宝宝如何食用“蛋”类？
BY：Nicole 2024-07-18 20:27:41 436 ℃
鸡蛋是一种营养非常丰富的常用食品，特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。１岁以内、４个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从１／４个蛋黄开始，适应后逐渐增加到１～１ ５个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋，力求每天吃一个为宜。
低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法，慢火升温，沸腾后微火煮２分钟。停火后再浸泡５分钟，这样煮出来的鸡＊清嫩，蛋黄凝固又不老。
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