清淡豆腐两吃
BY：Esta 2024-07-20 03:16:03 1539 ℃
材料嫩豆腐1盒、绞肉半斤、香菇4朵、小油菜6棵、鸡蛋1个、葱姜适量。
调料料酒、香油、淀粉各1汤匙，鸡精、盐适量，高汤半罐，胡椒粉少许。
做法
1、半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状，姜切成末，葱切成葱花，小油菜汆烫后放盘底。
3、捏成丸子，蒸约15分钟。
4、炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调料后勾芡，撒下辣椒丝、香油、葱花与肉丸子烩一会儿即可。
贴心提示
蛋与豆腐是家庭烹调中不可缺少的材料，容易取得，营养又丰富，不过得有巧工夫，才能做得既好看又好吃。需要注意的是，丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下起锅才会嫩嫩的。
番茄豆腐
做法
1、用刀尖在番茄皮上轻划十字，再用开水烫一下。
2、顺着番茄刀痕剥皮后，切成薄片摆盘，豆腐也切薄片放在盘子里。
3、豆腐乳加1小块豆腐和橄榄油、蒜末，调匀成腐乳酱，淋在豆腐上面，最后洒上香菜末即可。
贴心提示
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