鲜桃汁及桃泥的制作:
本文中桃子为脆甜桃,果肉甜,汁水较少,生榨所能得到的汁水有限,所以采用蒸制的办法,汁水的甜度取决于桃子的甜度。
方法:
1、选取新鲜的桃子一个,洗干净并去皮
2、将去皮后的桃子切开去核。
3、将切好的桃子放置在蒸锅上,加热将切好的桃子蒸熟。
4、将蒸熟的桃子从蒸锅中取出,拿出榨汁机待用。
5、将蒸好的桃子放置在榨汁机中,榨取桃汁,将榨汁后的桃泥取出。
6、因为桃汁的甜度取决于桃子的甜度,榨取的桃汁如果不够甜,可以少量加入些冰糖
7、桃泥因为纤维有些长,不适合小宝宝,所以可以用筛网再筛碾一遍,在筛网背面获取细腻的桃泥
8、桃汁和桃泥就完成了。一般都做下午茶给宝宝食用。
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