芝麻脆底老面包的做法大全
BY：Jacuqeline 2024-08-14 20:15:59 417 ℃
芝麻是我们经常作为配料用在饼干，面包的制作上，面包通常来说是松软的，但是今天小编教大家做的是脆底面包喔。芝麻脆底老面包，听到名字就迫不及待想动手了吧?
主料酵头高粉300g糖24g水240g
辅料主面团高粉280g糖45g鸡蛋2个湿豆渣180g奶粉24g黄油70g芝麻适量椰蓉适量酵母6g
步骤
1.先将酵头用的主料放容器，加水拌成较湿的面团(不必揉得多么光滑)。放温暖处发酵。要发得过一些，感觉上面布满气泡，而且用手碰一下会塌就可以了。
2.准备湿豆渣180克。
3.将主面团黄油除外的全部材料放入面包筒，加入酵头，启动揉面程序。因为加了豆渣，可能面团有点过湿，可以适当加入少量面粉。直到面团不沾筒为止。揉20分钟。
4.黄油融化，加一半到面团里，再揉20分钟。揉出薄膜。发酵30分钟左右(因为酵头量大，会比平时的一发时间短)。
5.将烤盘内刷些植物油，并洒上一些砂糖和椰蓉。另外准备一碟水了一些芝麻。
6.将发酵好的面团拿出来，平均分成10等份。滚圆排气。
7.将分割好地面团擀成长条片。
8.卷起来，从中间切开。
9.切面向下，沾水后再沾上芝麻，然后平均的排入烤盘。
10.全部成型之后，将烤箱设置成低温发酵状态，将烤盘放入，喷些水，进行最后发酵。
12.出炉后表面刷留出的另外一半黄油即可。
小贴士
烤的时间根据自己家的烤箱习惯为准，如果上色太深要中间加盖锡纸。
面包怎么做_烤面包的做法
面包怎么做说面包难，除了制作时间长，也指操作步骤繁琐。其实基础的面包制作流程都是相似的，只要记住了这7个标准的面包步骤，不管面团怎么变化，配料和造型怎么丰富，道理都是一样的。所以，一起来了解一下面包的7个制作步骤：1、搅拌面团：面团搅拌就是揉面。2、基础发酵：发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在
面包的做法_面包制作
面包糠什么是面包糠面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。面包糠还有就是用于家常
面包蟹怎么做？面包蟹的简介-面包蟹的做法
面包蟹的简介-面包蟹的做法面包蟹的简介面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。面包蟹的营养价值面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，面包蟹还有抗结核作用，吃面包蟹对结核病的康复大有补益。面包蟹的做法材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
Hash：aa718b6cd5914b915eac6791d41be2e2c4016fa6
【声明】本文由用户Jacuqeline发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。