都知蔬果好，都吃得太少!
BY：Zandra 2024-07-17 22:39:19 606 ℃
根据调查，平均只有四成的人们可以每天吃三分蔬菜，只有二成人们可以天天吃到二分水果。根据研究，天天五蔬果摄取植物性化学物质，可以预防癌症，但是人们的达标率低，随着饮食西化，乳癌、大肠癌等有年轻化趋势。
癌症基金会推动「天天五蔬果」，鼓励人们每天吃五分新鲜蔬菜水果，透过简单的饮食运动，就可以降低癌症的发生率。
后来更进一步发现，依不同年龄及性别，足量摄取蔬果分量，也就是儿童5分、女性7分、男性9分，可以有效预防癌症及众多慢性病。
但是，大学生化系萧教授指出，根据食品卫生处「2004至2008年营养初步调查」资料，成人蔬菜摄取平均2.5分到2.7分，水果摄取平均0.8到分1.1分，每日达到三分蔬菜的人口比率只有四成，达二分水果的人口比率只有二成。
癌症基金会赖执行长强调，脂肪摄取过多，很容易诱导乳癌、大肠癌、肺癌、摄护腺癌及胰脏癌的发生;纤维摄取过少除了会造成便秘、肠憩室炎、心脏血管疾病、糖尿病等疾病，也增加罹患大肠癌、乳癌的危险。
赖执行长说，多吃蔬菜水果可以获得「植物性化学物质」，更可以提供身体对抗疾病的生物效应，不只具有抗癌效果，还可以减少文明病产生，包括痛风、心血管疾病、动脉硬化、中风、肥胖、关节炎及老化等，但这些都无法藉由蔬果汁取代。
都知蔬果好，都吃得太少!
根据调查，平均只有四成的人们可以每天吃三分蔬菜，只有二成人们可以天天吃到二分水果。根据研究，天天五蔬果摄取植物性化学物质，可以预防癌症，但是人们的达标率低，随着饮食西化，乳癌、大肠癌等有年轻化趋势。癌症基金会推动「天天五蔬果」，鼓励人们每天吃五分新鲜蔬菜水果，透过简单的饮食运动，就可以降低癌症的发生
春季吃的蔬菜水果吃哪些水果好呢？这些都很不错
春天的花粉过多，多吃一些梨能够帮助我们清理肺部中的尘埃，为我们的健康保驾护航。春季吃的蔬菜水果还可以有很多，例如苹果、葡萄等都是很好的，我们春季养身重点要掌握的就是清淡滋润为主，只要掌握了这一原则，我们吃一些应季的蔬菜就是对我们的身体极好的了。
吃蔬菜远离三高少得癌 这样吃效果才最好
吃蔬菜远离三高少得癌十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。有些蔬菜生吃最好新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。
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