考试前的营养调配与补充

为了应付统考，很多学生都要熬夜用功，但是早晨又得早起赶到学校上课，这是现在学生的生活写照。除了早、中、晚餐以外，大部分学生常有吃宵夜的习惯。过着这种紧张生活，如不吃东西就好像缺少了什么的感觉，因此都喜欢吃些速食面、面包、饼干等糖质或淀粉质多的食品。其实呢，学习用功所耗费的热量比想象的少，不过由于睡眠时间的不足，过度的精神紧迫，会使身体失调，且容易患维生素不足或矿物质不足的毛病，而且摄取过多不必要的糖质或淀粉质，会消耗更多的维生素B群，因此考生们要注意多摄取维生素B群。还有，长时间读书会使眼睛疲劳，所以也要摄取足够的维生素A。当然C、E等其他维生素也要经常注意摄取。统考是短期决战，在这期间以综合维生素丸来进行适当补充，也是一个办法。但用量中须注意控制，避免出现副作用。一般说来，考试期间，热能消耗量不大，而精神却处于高度兴奋和紧张状态，消化能力可能略有下降；另外，统考大都是在盛夏举行，天气炎热，人体内的水分较易散发，在安排饮食时，要以考生的生理特点及所处和环境条件而定。①饮食量：不应吃得过他，一般以7－8成饱为宜，以避免胃部不适和影响对大脑的血液供应。②食物选择：在食物方面要选用体积量小，易于消化吸收的高糖、低脂肪、含无机盐和维生素多的食品。高糖、低脂肪的食物易于消化，并可使体内肌糖原的贮备量增加，从而提高考生的耐力。如考前过多地食人肉类食品，不补充的蔬菜和水果，就会使体液趋向于偏酸性。血液酸度增加，致使考生容易疲劳而影响水平的发挥。所以考生家长应对碱性、中性、酸性的食品搭配稍多留意（有关碱性、中性、酸性的食品问题，见本章第十节“改变孩子的酸性体质”）。③考前饮水：高考适逢盛夏，考生要防止虚脱，以免影响水平发挥，甚至中断考试。考生应在考前2－3天内，使身体保持充足的水分。可在临考前喝水l－2毫升。④考前服糖：考前服糖，可节约肌糖原的消耗并预防低血糖的发生，改善耐久力，延迟或减轻疲劳的发生。一般考前补充5克左右的糖为宜，不宜太多。⑤考前喝咖啡或浓茶。咖啡和茶都能引起神经的兴奋。考前服用少量咖啡，对延长耐久力、加强体力和增加脂肪的利用 有一定作用。但要注意用量，对其敏感者千万不可服用。