如何挑选优质牛里脊 教你切法
BY：Gitana 2024-08-14 13:24:00 441 ℃
说到牛里脊，这是我们大家在生活中很熟悉的一种食物了，这样是我们吃起来最好的一种牛肉了哦，不仅口感好了，同时也有很强的营养价值了，那么我们怎么样的吃牛肉是比较好的呢，下面就让我们一起来看看牛里脊的情况吧。
观察颜色：正常新鲜的牛里脊肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛里脊的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色;
摸手感：新鲜的牛里脊富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛里脊指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕;
闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛里脊有异味甚至臭味，这是我们在挑选牛里脊的时候非常重要的一个依据了哦，可以让我们更好的挑选到优质的牛里脊来吃。
既然牛里脊是这么好的了，那么我们应该怎么样的进行处理呢，这样的食物怎么吃比较好呢，下面就让我们一起来看看吧。
牛里脊肉最好大家还是顺着肉丝切丝，这样不会将肉切碎，千万记住牛里脊肉不可断丝切，看似肉片切得很大，炒肉时就会炒成肉末。先用刀背把肉来回敲敲，然后可以先切成薄一点的片，然后再切成丝也可以。肉丝顺着肉丝的纹路切这样炒起来不会断成一堆碎肉;肉片逆着肉丝的纹路切这样炒后的口感非常棒不会柴。
牛里脊是我们很喜欢吃的食物了，这是非常美味的了，同时还可以通过吃牛里脊来有效的帮助我们保健身体了，我们上面就给大家推荐了牛里脊的情况了，大家是可以学会牛里脊的挑选方法了吧，是我们不能错过的了哦。
牛里脊的营养价值_牛里脊的食用禁忌
牛里脊的营养价值1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强
牛里脊肉的功效与作用_如何挑选牛里脊肉
牛里脊肉的功效与作用牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。如何挑选牛里脊肉1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白
牛里脊的食用禁忌 不要这样吃牛里脊
牛里脊与海类共食牛里脊最好不要和其他的肉类共食，尤其是海类食物。牛里脊与红糖共食牛里脊和红糖一起吃会引起胃胀气。所以，牛里脊和红糖最好不要共食，以免造成不必要的伤害，将原本都富含营养的两种食物变成了伤害身体的毒药。牛里脊和蜂蜜共食牛里脊和蜂蜜一起吃会导致肠胃不适、腹泻。
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