![](/uploads/images/nologo/924480.jpg)
德国科隆大学医院研究人员对44名志愿者展开实验。这些志愿者多为56岁到73岁的德国成年人,身体健康或体重基本正常,不过血压偏高。
降压——每天6克志愿者在实验刚开始时,血压平均值约为86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后,部分志愿者每天只吃6克黑巧克力——德国“运动排块”牌巧克力一板分16小块,他们只吃一小块。其他志愿者作为对照组,每天吃相同数量白巧克力。连吃18个星期后,研究人员发现,食用黑巧克力组收缩压平均降低近3毫米汞柱,舒张压平均降低近2毫米汞柱,而食用白巧克力组血压没有变化。保重——每天30卡路里人们对食用黑巧克力降血压的疑虑之一,即它所含可可成分具有高热量,容易导致肥胖。为此,研究小组只让志愿者每人每天吃含30卡路里热量的黑巧克力。实验结束,食用黑巧克力组血压降低,但体重并未增加。此前研究显示,黑巧克力中的可可含有黄烷醇成分,具有与阿司匹林类似的稀释血液作用。许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质,它能够增加血液中的一氧化氮,改善血管功能。(吴铮)黑巧克力怎么做的人们将可可豆发酵,接着将其磨成糊状成为巧克力液。从巧克力液中榨出可可脂,剩下粉末就是可可粉。可可脂和可可粉或者巧克力液再加糖,就可以制成黑巧克力。可可粉赋予巧克力浓香的口感,可可脂则提供丝般的质感。当可可脂达到某种结构形式时,制成的巧克力外观、口感俱佳。黑巧克力该含多少可可欧洲及美国fda(美国食品及药品管理局)的标准,黑巧克力中可可含量不应低于35%,欧洲还规定其中18%必须是可可脂。我国的最新规定只是要求黑巧克力可可脂含量不应低于18%。其实可可含量在50%以下的黑巧克力不可避免会变得太甜,最佳的可可含量约在55%至75%之间,可可含量在75%至85%属于特苦型巧克力。可可脂和代可可脂区别天然可可脂中含有硬脂肪酸,能够降血脂,对身体有益。代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉混合的油脂,胆固醇含量高,不易被肠道吸收,更易令人发胖。另外天然可可脂每吨约3万元人民币,而代可可脂每吨6000到1.5万元不等。
黑巧克力热量及功效,食用黑巧克力小贴士黑巧克力的营养热量黑巧克力的4大功效
一、黑巧克力的营养热量因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了黑巧克力变的面貌。市面上的巧克力,依成分大约可分为:黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)--乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)--至
巧克力≠黑巧克力,吃黑巧克力的六大好处
时下有人说黑巧克力对人身体有帮助,所以很多人都去刻意选择黑巧克力,可是我国现在的巧克力含糖高达50%,可可含量大多不足。吃黑巧克力的好处:1、吃黑巧克力控制血压。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。
黑巧克力热量及功效_食用黑巧克力小贴士
黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。下面是黑巧克力的几大功效与作用及其食用注意事项。
Hash:e620637d562fbb9e50b17d0623219f948ad98dc9
标签:
黑巧克力
巧克力
降压
增肥
天一
【声明】本文由用户Kaitlyn发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。