你知道吗!吃剩饭容易得胃病
BY：Maren 2024-10-20 18:49:15 1445 ℃
我们每个人都吃过剩饭吧?许多人以为，为了避免浪费，剩饭可以加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人
体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
那么应该如何处理剩饭呢?首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。
胃病是上班族的通病,养胃粥是养胃佳品胃病
胃病是现在很多人的通病了，因为上班族为了不让自己的工作出现问题，就会急急忙忙的吃饭，饮食不规律，饮食不营养，所以养胃是一件大事，一般来说，汤汤水水的粥属于“养胃”佳品，针对不同的人群和不同的胃病症状，可以在粥的材料上加以调整，这样就能事半功
胃病怎么养,老胃病喝牛奶吃稀饭能养胃吗胃病
胃不好的人，如何才能够有效地养胃?喝牛奶能缓解胃痛，有胃病或消化不良问题的人吃稀饭要因人而异，吃饭配汤对消化没有影响。胃痛可以喝牛奶吗?其实喝牛奶还能缓解胃痛。牛奶中的蛋白质能中和胃酸而使胃痛缓解。但如果你喝了牛奶容易腹胀或腹泻，就不要用这
胃病的症状,教您自测有没有胃病胃病
现在为什么得胃病的人越来越多了，过去发病者大多为中年人的胃病，而现在年轻人胃病的患病率逐年递增。到底胃病有哪些症状呢?胃病有哪些症状?根据分类的不一样，症状有区别。一般的症状，所有的胃病都可能有。比如腹胀、返酸、嗳气、食欲不振、早饱，这些症状一般的胃病都可能有。比较特别的，胃疼就是上腹疼，幽门梗阻的
Hash：326320c74b71d52a9c82e55a93efdb00b6b68808
【声明】本文由用户Maren发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。