这样做会让蔬菜的营养流失
BY：Oprah 2024-07-17 16:40:08 418 ℃
蔬菜是我们每天都不可缺少的，大家都知道蔬菜大多都含有丰富的维生素和膳食纤维，对健康有益，但殊不知，你不经意的清洗发法或食用发法，让这些有益物都付之东流了。快对照看看，你是不是也会走进这些误区呢？
一、蔬菜久存
很多上班族由于平时没有时间买菜，周末的一次把一周的蔬菜全买了，存在家里慢慢吃,这样虽然方便了,但蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。所以，新鲜蔬菜要尽早食用，如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
二、丢掉含维生素最多的部分
有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。
三、小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
四、做好了不马上吃
很多上班族会在前一天晚上做好菜装进饭盒，带走第二天中午吃，认为这样会节约成本，也干净。但过了夜的蔬菜由于放了盐的关系，等于进行了二次腌渍，亚硝酸盐含量大大提高，钱是省下了，时间长了高血压也出来了。
10种蔬菜最营养_你知道几种呢
一、4种常见蔬菜的营养价值一、豇豆豇豆除含有蛋白质、糖质外，还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素，虽含量不大，但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜，是一种好食材。由于它含有整肠作用的食物纤维多，可防止便秘，也可预防大肠癌。因此，有便秘症的人在摄
蔬菜和水果的营养价值多吃水果蔬菜水果的好处蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作
蔬菜和水果的营养价值多吃水果蔬菜水果的好处_蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体
Hash：cd9eebfa345b87164d29f589faf141d19c0f4c9b
【声明】本文由用户Oprah发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。