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负责这项研究的美国加利福尼亚州洛马琳达
大学的苏亚萨·拉亚拉姆说:“食用适量的
核桃和脂质鱼类可以有效减少
血液中的
胆固醇和甘油三酸酯的含量。”
拉亚拉姆及其研究小组在《美国临床
营养学杂志》月刊上发表文章说,与美国
农业部膳食指南相比,每天食用大约1.5盎司(约合42.5克)核
桃可以使血清
总胆固醇水平降低5.4%,使低密度脂
蛋白(又称“坏的
胆固醇”)降低9.3%。
根据美国心脏学会的指导意见,该研究小组还发现,每周食用8盎司(约合226.8克)脂质鱼类可以将甘油三酸酯降低11.4%,使
高密度脂蛋白(又称“好的胆固醇”)增加4%,但也使低密度脂蛋白小幅升高。研究人员在研究中使用的是
三文鱼。
欧米加-3
脂肪酸可以预防
心血管疾病和
糖尿病,而人体摄入的欧米加-3
脂肪酸主要来自各种鱼类。拉亚拉姆说,除此之外,微藻油或者
蛋类也是选择之一。
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降低心脏病
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