更新时间:2024-07-19 14:18:26

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体质不好?补身子熬锅棒骨汤

BY:Endora 2024-07-19 14:18:26 1717 ℃

先讲故事:前段时间采访广东省中医药师,也就是著名的煲汤王佘自强,我问他,咱们一般人喝汤都是为了滋补,怎么煮才更有效果呢?佘说,骨头汤肯定比单纯的肉汤滋补,但选对骨头也很重要,我建议你用棒骨

再讲道理:剁开棒骨,我们会发现里边的骨髓很多,这是很有营养价值的部分。再一个,棒骨的骨胶原含量也很高,所以炖出来的汤也更白一些。可以买来棒骨,砸碎,放开里焯一遍,除下味道。然后再放到温水里,煮上一个小时,这个时候的汤还是清汤。如果你不喜欢喝得太油腻,就足够了。但如果想吸收它全部的营养,可以往里边再加热水,调到大火继续煮40分钟,这时候即使不加油也能煮成白汤,营养价值是非常高的。春天的时候人的免疫力比较低,多喝点汤是很有好处。

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