核桃蛋白脆饼的做法

BY：大叔18岁 2024-07-19 17:45:58 585 ℃

清新健康的饮食方式总是众多网友的追求。小编下面就为你介绍一种清新健康的食品——核桃蛋脆饼的做法。

原料：

鸡蛋两只(只取蛋清，约50克)、核桃仁40克、糖粉15克(原方25克)、低筋面粉20克

工具：

烤箱，蛋清分离器，电动打蛋器，刮刀，油纸，菊花挞模(大家不要用)

做法：

1、核桃用勺子压碎(不过不用太碎，否则就看不出是出核桃，没有质感了);

2、用微波炉加热，使核桃仁发出香味;

3、两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发;

4、蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发;

5、再加剩下糖粉，打发至9分6、将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀;

7、分成小堆，铺在油纸上(入蛋挞模的那些不太好);

8、烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟;

9、出炉

核桃的选购技巧我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。(1)一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。吃核桃仁时也应少饮浓茶。

核桃的功效与作用1.核桃堪称抗氧化之“王”美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，

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