绝对下饭菜-----小炒肉
BY：Jade 2024-06-29 05:28:02 238 ℃
食材
五花肉300g尖椒200g食材准备：肉切片，尖椒、小米辣切斜段，姜切片拍烂，葱切段，蒜切片。
少量油，快速翻炒尖椒，放少量盐，给尖椒一个底味儿。盛出备用。
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把肉片倒入锅中煸炒出油脂
把肉片倒入锅中煸炒出油脂。我这样的五花肉煸前不用加油，若五花肉比较瘦，煸前少放点油。买肉最好买膘厚的肉，虽看着肥腻，但做出来却不腻，非常香。关键膘少的多是瘦肉精猪肉。
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放入葱姜蒜，继续煸炒
放入葱姜蒜，继续煸炒。待肉卷曲，油脂大部分被煸出后，倒入生抽老抽翻炒均匀。
倒入尖椒、小米辣，快速翻炒均匀即可。
成品欣赏
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农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。
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小炒黄牛肉的特色牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。香味浓郁、口感滑嫩、辣得得体。菜系及功效：湘菜家常菜谱私家菜口味：酸辣味小炒黄牛肉的制作材料：主料：黄牛肉200克辅料：小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克。调料：植物油50克,精盐
小炒玫瑰肉什么菜系小炒玫瑰肉是哪里的菜？
菜系：湘菜主料：猪肋条肉(五花肉)300克辅料：杭椒200克,调料：大蒜(白皮)10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油(炼制)25克做法：1.五花肉洗净切片;2.杭椒洗净切段;3.五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。
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