鸡蛋皮

有些人可能对做鸡蛋皮陌生一些，但制作方法一学就会。您一定看到过路摊上是如何制作煎饼的吧，其制作方式与它类似。

鸡蛋皮的做法

先把鸡蛋打在碗内，加入精盐少许，再按2：1的比例加入鸡精约十几粒，然后一起打散调匀。

将炒锅加温至稍热，倒入一些油，约小半勺，然后转动炒锅，使其表面润滑，油在锅中的直径有约10-20厘米就行了。

等感到油的温度略有升高，将要冒出烟时，马上倒入打好的蛋液，转动炒锅，使蛋液均匀凝固成圆片。

再把火改成微火，用铲子掀开一角，另一手的食指帮忙将鸡蛋片翻面，等另一面在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中就可以了。

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注意事项

一个鸡蛋可以制作直径为10-20厘米的圆形蛋皮两张。

鸡蛋皮有什么作用

能吃，还有药用价值呢，但是在服用之前一定要清洗干净啊，

1、治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。

2、减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

3、消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

4、治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

如何快速剥鸡蛋皮

如何快速剥鸡蛋皮的做法步骤

1. 煮5个鸡蛋，水开后煮5分钟，蛋黄松软，口感非常好!

2. 煮好的鸡蛋用冷水冲冲，然后把水倒掉，端起容器左右摇晃。

3. 鸡蛋皮碎了，再剥皮很省事的，而且剥皮后的鸡蛋很完整。

4. 瞧!鸡蛋完好无缺吧!快来试试吧!

5、窗户的开关或窗帘滑动不灵时可将蛋皮捣碎，加点水装入布袋内，来回擦拭滑轮窗轨即可转动灵活。

鸡蛋皮能治病

鸡蛋皮治病疗效好，也是废物利用，是良效偏方。先将鸡蛋皮洗干净，用炒锅炒成金黄色，研细粉末备用，每次2克，一日两次。

1、胃部痛：吐酸水、烧心的胃疼有一定疗效。

2、骨质疏松：骨质疏松以中老年多见，尤其是妇女，骨质疏松犹如萝卜“糠”了，常服鸡蛋皮粉有防治疗效， 配合适当晒太阳有好处。

3、缺钙：缺钙表现手足搐搦症，服3天左右见效，20天至3个月可治愈。

4、佝偻病：6个月至1岁小儿每次0.5克，1至2岁每次1克，一天两次，配服鱼肝油丸，有良效，预防量可按1/3至1/2内服。

鸡蛋皮的妙用

1、用鲜蛋皮碎块装入暖瓶加水摇晃，可去除水垢。

2、把蛋皮烧焦压碎撒在墙角，可防止蚂蚁乱爬。

3、用浸泡过蛋皮的水擦玻璃及其制品或漆木器，可使之光亮。

4、将蛋皮烧成灰可代替去污粉。

5、窗户的开关或窗帘滑动不灵时可将蛋皮捣碎，加点水装入布袋内，来回擦拭滑轮窗轨即可转动灵活。

6、浸过蛋皮的水可用来浇花，花株旺盛。

7、浸泡过蛋皮的水，用来洗手洗脸，可使皮肤细润，起美容效果。

8、用捣碎的蛋皮喂鸡，鸡产蛋多。

9、用煮过蛋皮的水洗小儿尿布、衣服，不仅洗得干净，还可去除异味。

10、完好的鸡蛋皮可制做工艺品。