不是所有的果蔬皮都是
宝物,有些果蔬并不适合带皮吃。
柿子皮。
柿子未成熟时,
鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的
蛋白质生成沉淀,引起上
腹部不适、饱胀、
食欲不振等症状。将柿子做成
柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可以放心食用。
红薯皮。
红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多,食用过多会引起
胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯,皮中容易沉积
二氧化硫有害物质,可能增加
癌症风险。
荸荠皮。
荸荠生于肥沃的
水泽,皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄物和
化学物质。此外,荸荠皮中可能还含有
寄生虫。
生食或熟食荸荠都应去皮。
土豆皮。土
豆皮含有生物碱,人体若大量摄入,会引起
恶心、
腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用
土豆最好去皮,特别要削净已变绿的皮。
白果皮。
白果皮中含有毒物质“白
果酸”等,进入人体后会损害
中枢神经系统,引起中毒。食用白果前,一定要用
开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒,而且最好熟食。
另外,有些果蔬皮虽然无毒,但含有过多的
粗纤维,对胃肠道可能造成损伤。此外,由于纤维能刺激肠道的蠕动,一些患有胃肠疾病的人,如
胃溃疡、
胃炎和各种
慢性肠炎病人等,都要少吃
水果皮,以免使病情加重。
惊!烤红薯皮含二氧化硫
不是所有的果蔬皮都是宝物,有些果蔬并不适合带皮吃。柿子皮。柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀,引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可
惊!烤红薯皮含二氧化硫饮食禁忌
不是所有的果蔬皮都是宝物,有些果蔬并不适合带皮吃。柿子皮。柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀,引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可
葡萄酒二氧化硫,二氧化硫还用在哪里
事实上,医学研究发现,酒后头痛是由多种因素造成的,如组织胺、酒精、精神压力等,但不包括二氧化硫或亚硫酸盐。葡萄酒中的亚硫酸盐含量极低,不会影响人体健康,可以放心饮用。酿酒二氧化硫是酿酒时非常有用的化合物,它作为抗生素和抗氧化剂,防止酒遭到细菌的损坏和氧化。
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