无花果怎么保存,无花果怎么挑选

一、无花果如何保存？

无花果是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。其肉质松软、风味甘甜，且其具有很好的营养价值及功效，对于人体而言，其可谓是一种极佳的保健水果。然而，无花果怎么保存呢？  

无花果好吃但不易保存，主要以鲜食为主，但若有新鲜的无花果一时吃不完，可以采取以下的方法加以保存：  

1、如果家里没有冰箱，大家可以将新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上，开窗通风，这样，其的保存时间会长一些。  

2、若家里有冰箱的，可利用冰箱进行冷藏保存，保存前先把新鲜无花果放入塑料袋内密封，注意的事项是装果时不要太多，以果实在塑料袋内能轻松平铺开为宜，避免因果实太多，而相互挤压造成果实损伤严重而不利用保存。此外，新鲜的无花果放入冰箱冷藏时，其是无需清洗的，只需简单的清除掉其中的杂质后，直接装袋放入冰箱保存即可。  

总而言之，新鲜的无花果是不能保存很长时间的，建议大家在购买时不要一次性买的太多，够吃就行了。还有懂得挑选优质的无花果也是非常重要的，一般而言，个头大、较硬、没虫子眼、尾部开口小的无花果会比较好，这样的果实灰尘和微生物污染的可能性较小，从而降低了腐败变质的可能性，因而，其的保存的时间会相对较长。

二、无花果怎么挑选

成熟的无花果呈紫红色，尝起来甘甜如蜜，它有健脾胃、清湿热、消肿解毒及润肠通便等功效。颇受人们喜爱，那么无花果要怎么挑选呢？  

首先，可以看看外表，无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好，个头要尽量大一些。  

其次，可以用手摸，用手摸无花果，要选择柔软，但不是糊状的。无花果分夏季、秋季两种，一般夏季的无花果个头大，质量也比较好，而秋季的个头相对比较小，质量稍差。  

再者，可以闻味道，如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买。  

另外，无花果的含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。

三、无花果的做法大全

无花果要怎么吃呢？无花果的吃法多种多样，可以直接吃，也可以作为煲汤的辅料，当然，如果是厨艺老道的人，无花果也能变化出多种不同的吃法，下面为大家介绍无花果的一些家常做法！  

1、糖渍无花果  

做法：无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。  

2、无花果粥  

材料：无花果50克(干品)，粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。  

做法：粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。  

3、无花果杏仁雪糊  

材料：无花果5～7个，北杏仁15克，雪梨1个，淮山粉、白糖适量。  

做法：将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼，症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳，亦适用于肠癌燥结便秘者。

四、无花果的营养价值有哪些？

无花果产量低，所以在水果摊上并不常见，偶尔也是在走街串巷的小摊贩那能见到其踪影，无花果虽少人问津，但并非其营养价值就低。其实无花果含有的多种营养成分都是人体所需的，下面我们一起来了解！  

第一，无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％～22％之间，超过许多水果品种的2倍。  

第二，无花果果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。  

第三，无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。