胡萝卜鸡蛋饼怎么做好吃 你知道吗
BY：Bonnie 2024-07-16 14:49:34 670 ℃
食材
胡萝卜1根鸡蛋两个面料2杯盐1匙水1小杯油4匙胡萝卜洗净擦成丝，然后再把胡萝卜丝剁碎，因为太长的话做饼的时候不容易成形，也会薄厚不均匀。
准备一个碗，里面放一小杯水，注意一定不要多，然后倒入面粉，调成糊状，一定要注意水不能放多，可以边调边放，一定要比较凌粘稠才行。
调好面粉糊以后，再加入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入鸡蛋后面粉糊也会变得比上面要稀一些。一定要把面粉先搅拌均匀以后再加入鸡蛋，如果同时加鸡蛋的话，面粉比较容易有生粉颗粒。
调好鸡蛋面糊以后，再加入切好的胡萝卜碎，盐，如果喜欢味道浓郁一点，再根据你的喜好加一点鸡精，然后充分搅拌均匀，所调好的面糊一定要保证不能太稀。
把饼铛烧热，放入适量的油在锅中间，然后倒入调好的胡萝卜鸡蛋面糊，倒入面糊的时候一定要从油中间开始倒，这样油会跟随面糊一起向四周扩散，然后再用铲子把厚厚的面饼一点一点向四周摊薄。
把面饼摊薄以后，就不要再动，如下图所示等到表面都已经呈现熟态了再用铲子把鸡蛋饼翻过去。一定要注意不能翻的过早，不然整个饼会碎掉。
翻过饼以后，等到饼另一面也呈现焦黄颜色的时候，就可以用铲子把鸡蛋饼切成小块，长方形或者正方形，然后装入盘子了。
注意事项
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面粉不要放太多，多了以后就会比较硬。
胡萝卜鸡蛋饼
大家知道吗，除了人参以外蔬菜中还有一个堪比人参的食材，就是我们经常吃的胡萝卜了，它的营养价值很高，而且含有胡萝卜素和各种的维生素，常吃对身体有很大的帮助，而且做法也有很多，下面我们就来介绍胡萝卜鸡蛋饼的作用，可以有明目养眼的作用。胡萝卜鸡蛋饼味道好，更适合老年人和孩子们食用。因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。而且胡萝卜含有的纤维也是比较多的，可以促进代谢，具有通便防癌的作用。
胡萝卜鸡蛋饼的做法
今天小编为大家介绍的是胡萝卜鸡蛋饼。材料：胡萝卜1/2个、鸡蛋2个、面粉200克，植物油、盐、牛肉酱各适量做法：1、将胡萝卜洗净后切成细丝;2、将鸡蛋磕入碗内，加胡萝卜丝、面粉、盐以及适量水搅拌成糊状;3、锅内油烧热，将面糊放在锅内煎至两面金黄即可。
怎么做胡萝卜丝鸡蛋饼
食材面粉一小碗胡萝卜一个鸡蛋两个牛奶一杯盐少许油少许先将胡萝卜切成丝1打好鸡蛋，搅拌打好鸡蛋，搅拌。鸡蛋液中加入牛奶再加入面粉拌成面糊胡萝卜丝加入面糊中拌匀2在面糊中加了点食用油在面糊中加了点食用油。平底锅炒热后淋少量油，擦均匀取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。注意事项拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收。
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