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口味:清
工艺:煮
麻婆西施粥制作材料:
主料:稻米100克,对虾50克,豆腐(北)50克,甜豆10克
辅料:大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)2克
调料:番茄酱5克,豆瓣辣酱5克,白砂糖3克,味精3克,香油5克
教您麻婆西施粥怎么做,如何做麻婆西施粥才好吃
1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净,放入稠粥里煮熟。
2.把粥倒入江盘中,大虾放在盘子中央做装饰。
3.锅烧热,加入一些油,放入葱、姜、蒜爆香,再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。
4.把煮好芡汁淋在大虾身上就可以了。
食谱相克
稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。
大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。
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