我们都知道做菜要想做得好,很多的调料我们是离不开的,调料对于现在的美食来说是越来越重要了,我们在生活中在做菜的时候经常是会用到肉桂和桂皮,对于这俩种材料很多人都是分不清楚的,下面我们就一起来看看他们都是有什么区别吧。
桂皮原产于牙买加群岛一带,和肉桂一样同属樟树科,树高约3米, 树皮比肉桂厚且粗糙,颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似,但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 中国、缅甸、越南等地都生产桂皮,市场上将桂皮粉当作肉桂粉来 贩卖是屡见不鲜的事情。
在我国种植的肉桂主要有3个品种:即白茅肉桂(黑油桂)、红茅 肉桂(黄油桂)和沙皮桂。以白茅肉桂品质好,含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛,其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同,如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛 和8%-15%的丁香酚,而在桂叶中含有70%~90%的丁香酚,肉桂 醛仅为0-4%;树根中只含50%樟脑,而不含丁香酚和肉桂醛。
通过上面的介绍相信大家对肉桂和桂皮的不同的知识有了不错的了解,这俩种调料虽然相似,但是还是有很多的区别的,我们可以利用他们的区别在结合我们的使用用途来选择,我们只有选对了调料,菜才会更香,更有味道。
两者虽然很相似,但并不是同一种。只要从外观,断面,气味以及厚度上就可分辨出。从外观上,前者是呈灰棕色的,而后者是黑棕色后至黑褐色的。从断面上,前者容易折断,且断面会不平坦,而后者断面平坦。从气味上,前者比后者气味更浓烈。从厚度上,前者比后者更厚,厚度大概在0.2-0.8厘米之间,而后者只有0.1
一、孕妇可以是否吃桂皮女性在怀孕的时候,也是有着很多方面要注意,饮食、运动、作息都是要进行合理安排,这样对自身健康,才会有很好帮助,那女性怀孕期间饮食是最为主要的,对这点都是要进行注意,否则对女性身体调理,也是不没有任何帮助,而且还会产生其
一、孕妇可以是否吃桂皮女性在怀孕的时候,也是有着很多方面要注意,饮食、运动、作息都是要进行合理安排,这样对自身健康,才会有很好帮助,那女性怀孕期间饮食是最为主要的,对这点都是要进行注意,否则对女性身体调理,也是不没有任何帮助,而且还会产生其他问题,孕妇能吃桂皮吗?对孕妇能吃桂皮吗,桂皮是
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