现在很多人都是工作很忙,所以也没有特别多的时间去做菜的,这个时候一些超市里的半成品就是我们很多人的大爱的,但是其实对于半成品的烹饪我们是要掌握很多的技巧的,下面我们就给大家说说我们烹饪半成品的技巧吧。
速冻主食品的主要问题,就是动物脂肪太多。它们毫无例外地用肥肉猪油来降低成本并增加香气,做出来总觉得非常腻人。为此,我很少把它们当成唯一的主食。如果吃速冻馄饨,我便会另外购买馒头搭配;如果吃冻包子,我就会或者配上粥或汤面。
与此搭配的菜肴,自然就要减少油脂了,最好弄些清爽的凉拌菜,比如凉拌的高碑店豆腐丝,用买来已经调好味的豆腐丝,加上香菜末、醋和香油一拌就好了,营养又清爽。再加上一个凉拌黄瓜条或者焯拌芹菜,吃起来非常可口。
假如已经有了馒头米饭之类主食,主要是想增加动物性食品,又不想吃鸡蛋,那么就可以用速冻肉制半成品了。这类产品一般都建议油炸,而油炸之后,其中的脂肪含量便会从7%上升到22%以上,更不必说油脂长时间加热本身的害处了。于是我把它们统统送进小烤箱里。用铝箔包好烤制15分钟之后,无论是鸡米花,还是虾肉饼,统统变得金黄香脆,而且毫不油腻。垫上生菜叶子放在餐桌上,总会让人食欲大开。
缺少粥的时候,我就煮速食玉米片来应付。玉米片香味浓浓,投入沸水当中,5分钟就能煮好,实在是餐桌救急之物。它清爽无油,比做汤菜更为健康。
假如能备些大超市中配好的半成品菜,品种当然更为丰富。只是这些菜保质期较短,购买后最好24小时之内烹完。对于其内在品质,也不要做过高的期待。
烹饪半成品的技巧有哪些
现在很多人都是工作很忙,所以也没有特别多的时间去做菜的,这个时候一些超市里的半成品就是我们很多人的大爱的,但是其实对于半成品的烹饪我们是要掌握很多的技巧的,下面我们就给大家说说我们烹饪半成品的技巧吧。速冻主食品的主要问题,就是动物脂肪太多。它们毫无例外地用肥肉猪油来降低成本并增加香气,做出来总觉得非
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