喝酸奶的好处很多,能促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效,对缓解和预防便秘也有帮助,还能减少某些致癌物质的产生,因而具有防癌作用。
酸奶可以加热吗?空腹喝酸奶好吗
酸奶是不可以直接用来加热的,否则酸奶中所含有的乳酸菌会被破坏,食用价值会大大降低。将酸奶蒸煮加热的话,会让其中所含有的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。
但是,并不是说寒冷的冬天也要直接将冷冻过的冰凉酸奶下肚,这样反而会造成肠胃的不适。酸奶虽然不可以加热,但是可以缓缓地加温。将酸奶放在热水中加温,这样酸奶中的乳酸菌就不会消灭,还会增加乳酸菌的活性,口感也更好。
空腹喝酸奶不但伤胃而且也有碍酸奶的营养吸收。如果孕妈肠胃不好就更加不能空腹喝酸奶。
酸奶是不可以空腹喝的。人在空腹时,胃液中的pH值小于2,而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4微酸环境中才能生长、繁殖,发生效应。人在空腹的情况下,肠胃处于强酸环境,有杀菌功效,一般选择饭后喝效果比较好。并不利于乳酸菌的存活,空腹喝酸奶并没有效果。而且很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。因此,不宜在空腹的情况下喝酸奶。同时为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。
酸奶的作用是通过促进肠道及胃部的蠕动从而达到促消化的效果。对于正餐过后的消化有很好的促进作用。但是早晨起来空腹则不适宜食用乳制品,过度的肠道蠕动会造成腹泻。
所以建议不要空腹食用牛奶或酸奶。
一天中喝酸奶的最佳时间分为以下三个时间段。
早上的饮食是最需要保证营养的,酸奶中含有大量人体所必须的营养元素,所以早上喝酸奶的效果比较好。但是要注意,早上不能空腹喝酸奶,应该搭配一些粗粮、面包等。
这个时间段喝酸奶的效果也非常好。饭后两个小时左右,人的胃液会被稀释,ph值会上升到3~5,这样更有利于肠道对酸奶中有效物质的吸收。
晚上喝酸奶的好处更多,能有非常不错的补钙效果。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。这个时间段,人体内影响钙吸收的因素也比较少,而酸奶中含有乳酸和钙的结合,更能促进钙吸收。所以,可以的话,不妨睡前喝一杯酸奶,但要注意口腔清洁。
喝酸奶具有减肥的效果,但并不是喝得越多越好。喝得过多酸奶会导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。对于健康的人来说,每天250克左右是比较合适的。
想要通过喝酸奶减肥的朋友还应该注意,只喝酸奶减肥并不科学,不仅会让你在恢复饮食的时候代谢下降,还会导致营养摄入不均衡,对健康和瘦身都没有好处。
还有很多人认为酸奶应该越稠越好,其实并非如此。但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。
喝酸奶的好处很多,能促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效,对缓解和预防便秘也有帮助,还能减少某些致癌物质的产生,因而具有防癌作用,并且能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。对于高血脂的人来说,喝酸奶具有降低胆固醇的作用。对于手术后,急性、慢性病愈后的病人来说,喝酸奶能维持肠道正常菌丛平衡,调节肠道有益菌群到正常水平。
平时坚持喝酸奶能抑制腐生菌在肠道的生长,抑制了腐败所产生的毒素,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老,还能提高人体的免疫力。
酸奶适合于身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用,适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用,适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用,适宜皮肤干燥之人食用。但是要注意的是,胃酸过多之人,则不宜多吃,胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。
怎么用酸奶机做酸奶:自制步骤材料:酸奶菌1包,纯牛奶5盒,糖,或适当水果碎粒等。其实,酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水。用完的酸奶机如何清洗对于酸奶机的清洗,一般选择氧净进行清洁。
如何辨别酸奶和酸奶饮料酸奶饮料的本质不是奶酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经杀菌后向其中添加乳酸菌等有益菌,再经发酵产生的牛奶制品。酸奶饮料则是由少量奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和其他食品添加剂等加工配制而成的,其本质不是牛奶而是饮料。
酸奶的营养很高,无论是大人还是小孩都非常喜欢喝酸奶,但酸奶的种类非常多,在选购的时候就要特别的注意,有些是纯酸奶,而有些是酸奶饮料,那么,如何分辨酸奶和酸奶饮料呢?超市的酸奶分为两种,一种是放在保鲜箱里冷藏的“酸奶”,一种是放在普通柜台上不需冷藏的“乳酸饮品”。如何区分酸奶和酸奶饮料?
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