蓝莓的营养有哪些_常吃蓝莓对身体的益处

一、蓝莓具有哪些营养价值

　　1.预防疾病

　　花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

　　2.增进视力

　　根据医学临床报告表明蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，对于重度近视及视网膜剥离有一定的预防作用，可以提高视力。

　　3.美容

　　花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

　　4.改善睡眠

　　花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

　　5.加固血管、改善循环

　　花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

　　蓝莓富含的营养对于是人体的健康是很有帮助的，尤其是对于眼部来讲，可以帮助我们进行眼部疾病的预防以及保养。按摩能够缓解眼部的疲劳，但一般只能起到暂时缓解的效果。其实，如果我们在日常的饮食中，多吃点蓝莓和奶酪，不仅能让瞳仁变得漂亮，还可以有效地缓解眼部疲劳。

二、蓝莓对儿童视力的益处

　　多吃蓝莓让宝宝眼睛变漂亮

　　许多研究都已经证明，蓝莓有改善视力的作用，同时蓝莓中所含的蓝*素――花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。日本的一项研究也证实，蓝莓可以帮助缓解视力衰退。如果您还想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪（或酸奶）吧。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼部充血和混浊现象。

　　另外，多摄取维生素A和胡萝卜素，也是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛会暗淡无光，视力下降。

　　适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，最关键的是蓝莓还可抗衰老哦，多食蓝莓，还能美容养颜。蓝莓性味甘平，富含各类氨基酸、矿物质、维生素、有机酸等营养物质以及花色素、类黄酮等抗氧化剂。适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，有助于保护视力、预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳，且可防止脑神经老化、抗癌抗衰老、预防老年痴呆和强心软化血管等。

　　推荐食法：蓝莓果仁雪糕

　　材料：蓝莓50克，果仁25克，盒装雪糕适量。

　　制法：将蓝莓、果仁洗净，放入到适量雪糕中，即可。

　　食法：当餐后甜点或早餐都可以。常吃有益。

　　作用：养颜美容，抗衰老，提高免疫力等。此食法能量稍高，吃时注意减少主食量。

三、中国蓝莓的消费人群

　　在不久的就来，我们也能吃到美味正宗的进口蓝莓了。智利的一家蓝莓出口商有望在今年首次以“有机蓝莓”的名义在中国市场进行销售。在取得了中国有关机构认可的“有机证明”后，智利的一家蓝莓出口商有望在2014/15季度首次以“有机蓝莓”的名义在中国市场进行销售。

　　智利水果公司 Huertos Collipulli S.A.（简称Collipulli）是一个位于智利南部第六区，由六个种植者组成的生产、出口企业。公司商务总监克里斯保尔·杜克（Cristobal Duke）告诉中国水果门户，让智利有机蓝莓在中国市场也获得有机认证的想法从几年前就开始酝酿，去年智利蓝莓在美国市场遭遇的葡萄花翅小卷蛾（Lobesia botrana）虫害危机更是让公司意识到，以往过于依赖美国这一单一出口市场极具危险性。

　　去年，美国因在智利蓝莓中发现葡萄花翅小卷蛾而对其紧急叫停，并要求所有后续出口的蓝莓经过熏蒸处理才能出口。由于智利有机蓝莓绝大部分都发往美国，而经过熏蒸处理的蓝莓便不再属于“有机蓝莓”之列，因此去年许多有机蓝莓都遭遇了无处可去的尴尬局面。

　　“虽然我们的有机蓝莓属于高端产品，也有不少愿意为之付出更高价格的客户，但是我们过于依赖美国市场，一旦遇到任何问题，我们就会非常被动。”正因为如此，Collipulli开始探索其他选择。在一番调研后公司认为，中国市场可能成为智利有机蓝莓的潜在市场。

　　事实上，Collipulli对于中国市场并不陌生。它不仅在过去几年中都在对中国出口传统种植的智利蓝莓，其实这些货物中也包含了部分有机蓝莓。只是，由于过去没有取得中国市场的有机认证，一直以来这些夹杂在其中的有机蓝莓都只能作为传统蓝莓进行销售。

　　“我们的进口商都知道我们出口的产品里有有机蓝莓，但他们却不能把这些蓝莓作为有机蓝莓*。”但他也表示，过去*的这些有机蓝莓也为Collipulli提供了宝贵的评估机会。“这些经验有助于我们评估有机蓝莓在经过了这样的长途旅行抵达中国后，相比传统种植产品其品质保持得如何，有助于我们决定未来的产品发展方向。”

　　可喜的是，Collipulli的经验表明，公司运送的这些有机蓝莓（主要是杜克Duke品种）在长途海运之后的品质上佳。克里斯保尔·杜克告诉中国水果门户，公司在约一个半月前成功获得中国有关机构的有机认证，经过认证的第一批智利有机蓝莓（5板）已于1月18日发往中国。他提到，由于中国消费者对于食品安全问题十分关注，为蓝莓获得有机认证的过程十分繁琐和严格。2014/15季度，Collipulli预计共将向中国*五柜有机蓝莓，但“整个过程比预想的要缓慢许多。”

　　“你必须先获得认证证书，然后在中国申请一个相应的有机认证标签，然后中国方面把这些标签发过来，你需要把它们一个一个都贴上。”他说。“出口商和种植者都必须取得有机证书。你必须让有关部门确信你的产品的确达到了有机标准。”

　　眼下，由于智利蓝莓季已经过半，Collipulli决定这次采取空运方式出口第一批有机认证蓝莓。为了赶上春节前的销售高峰，春节前公司还会再通过空运� �口一批有机蓝莓。明年，公司预计有机蓝莓出口将会从季初第一天就正式启动，对中国市场的出口量能达到八柜。“我们有这个能力。”克里斯保尔·杜克信心十足地说。

　　克里斯保尔·杜克还表示，在有机蓝莓方面，目前公司还没有探索中国以外的其他亚洲市场，很大一部分原因也源于中国市场的高利润其他亚洲市场还暂时无法望其项背。“我们也出口一些传统种植的蓝莓到韩国，去年我们空运了一些，今年也是一样。但是就利润来说，韩国市场和中国的差别导致韩国还远远不是我们的出口重心。”

　　“等到这些市场有一天能接近[中国市场的高利润了]，我们会适度增加出口量。但如今，中国毫无疑问是我们在亚洲最重要的出口市场，为果农带来的利润回报也远高出其他市场。”

　　在祖国的北疆有一块神奇的人间净土--------大兴安岭。千百年来民间形象地描述这里是‘岭积千秋雪，花飞六月霜’。在北纬53度接近极地的地理位置与气候下，常年积雪的永冻层里孕育天然优质的国际野生蓝莓核心产区。

四、常吃蓝莓可降低血压

　　试想一下，如果在你的早餐麦片中加入一杯蓝莓，那么你就赶快干掉它吧！近日，一项发表于国际杂志Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics上的一篇研究论文中，来自佛罗里达州立大学的研究人员通过研究表明，每天一杯蓝莓或可有效降低机体血压和动脉硬化，而这两种疾病都和心血管疾病直接相关。

　　研究者Sarah A. Johnson表示，有规律地食用蓝莓或可潜在减缓个体从高血压前期向高血压发展的进程，从而可以有效降低心血管疾病的风险；我们非常有兴趣致力于功能性食品对人体的作用机理，对人类机体健康具有促进效应的食品往往可以抑制和逆转机体的不良健康状况，尤其是对于绝境后女性而言。

　　在美国心血管疾病是引发个体死亡的主要原因，一旦妇女经历更年期，其就会处于较高风险的心血管疾病中，研究发现，单一食物，比如蓝莓的额外补充会有效减缓绝经后女性出现负面的心血管疾病风险。文章中，研究人员对48名绝经后处于前期及第一阶段高血压的个体进行了为期8周的研究，参与个体每日服用22克的冷冻蓝莓粉（相当于一杯新鲜蓝莓），同时另一组每日服用等量的安慰剂粉；在此同时两组参与者均进行正常的饮食及锻炼。

　　在研究初期，研究者测定了参与者的血压、动脉硬化程度以及选择性的高血压标志物的水平；在8周实验结束后，每日服用蓝莓粉的个体收缩压降低了7mmHg（5.1%），舒张压降低了5 mmHg（6.3%）；此外，服用蓝莓粉组的个体的动脉硬化程度降低了97 cmcond （6.5%）。同时研究人员发现，一种血液生物标志物—一氧化氮可以使得血管扩张68.5%，由于动脉硬化和血管变窄是高血压的典型标志，因此一氧化氮水平的提高或可帮助揭示血压为何降低了。

　　此前对蓝莓的研究揭示了蓝莓对心血管疾病风险因子的正面效应，但是这需要消耗大量的蓝莓粉（50-250g），以250g蓝莓粉为例，其相当于11杯新鲜蓝莓，这这些量对于个体每天服用来讲或许并不现实。

　　最后研究者Jonhson表示，未来研究中我们或许会考虑利用其它剂量的蓝莓粉来对相同参与对象进行长期的干预研究；相关研究由U.S. Hi*ush Blueberry Council提供资助。