米酒的功效与作用有哪些

米酒其实也被叫做是甜酒，它是我国最著名的酒，也是汉族的特产酒。它的酿制的原料主要是江米。因此有些地方也叫做是江米酒。运用江米酿制的酒不但口味香醇，而且含酒精的量也很低，并且米酒的功效与作用也很多，所以深受很多人的青睐。

米酒和黄酒的区别

黄酒和米酒是两种不一样的食物，我们一定要学会区别的对待，因为这样子才可以更加正确的使用这些酒类，因为在生活中很多常见的食物都差不多，所以我们还是需要注意正确的去辨别。

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。绍兴是驰名中外的黄酒之乡，黄酒代表中国文化，绍兴花雕是黄酒的精华。

绍兴黄酒营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。

据对“古越龙山”的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”，那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。

上面就是关于黄酒和米酒的一个区别，或许在饮食当中很多人都会出现这样的一个错误问题，不能够正确的使用这些营养健康的食物，但是在了解了这些常识之后，大家就应该知道，如何科学食用了。

米酒的功效与作用有哪些

据有关人士介绍，米酒的酿制过程非常的简单，而且酒精的含量也不高，适合老年人来喝。一般米酒是在冬天做的，因为冬天做好以后，可以放好长时间也不会坏掉。下面就来听听有关米酒的功效与作用有哪些?

一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;

二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

米酒的功效与作用我们都有所了解，看来米酒不但可以供食用，而且还可以用于治疗各种的疾病，可以说是用途之广。除此之外，专家讲米酒可以起到杀菌美肤的效果，可见女孩子可以用米酒来美容。

乙肝患者能喝米酒吗

米酒又名醪糟，具有较高的医用价值，并且冬季是饮用米酒的最佳季节，其主要原料是江米，所以也叫江米酒。眼看就已经进入十二月，那么，乙肝大三阳患者能不能喝米酒?乙肝大三阳能喝米酒吗?肝病专家指出，有些大三阳患者认为米酒不比啤酒，更不是白酒，所以，很多乙肝大三阳患者都喜欢喝米酒。

首先，需要明白的一点是，由于乙肝病毒本身是嗜肝性病毒，而且乙肝大三阳患者体内存在有乙肝病毒，本身对肝脏的伤害就大，所以不能饮酒，即使是米酒也应该不要饮用，否则将很可能导致病情的恶化。

其次，米酒中存在的少量酒精对乙肝大三阳患者病情的恢复是很不利的，不管是米酒、红酒、白酒、葡萄酒、还是掺有酒精的果饮等，都在禁忌的范围之内。毕竟，喝酒会加重肝脏的负担，甚至阻碍乙肝的康复。

不仅如此，乙肝大三阳患者在关注日常饮食细节的同时还要积极进行诊疗!乙肝大三阳无论从传染性还是危险方面都值得患者引起足够的重视。目前诊疗乙肝最好的方法莫过于武警湖南总队中心的自体血回输技术，三氧自体血回输技术比起其它诊疗方法，更简便、高效、彻底;� ��别对隐匿性肝炎、耐药性肝炎和肝炎病毒携带状态具有非常好的疗效。

总而言之，乙肝大三阳患者除了不能喝酒之外，对其他的饮食也必须根据病情有所选择，如不宜食用辛辣、油腻、刺激性强的食物等，而且在作息方面也要有合理性。

保健佳品糯米酒

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

营养功效

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

饮用

适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。

储存

糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3~4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。

配方

糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

制法

先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。

怀孕初期能喝米酒吗

孕期间是不适合喝米酒的。

毕竟米酒内也含有酒精成分，酒精会通过胎盘进入胎儿体内，胎儿的解毒功能还不健全，容易对胎儿肝肾造成损伤，所以怀孕期间不适合喝米酒。

怀孕初期的饮食应该注意以下几点：

1。方便面不能吃，里面有防腐剂。吃了多胎儿不好。

2。怀孕后，孕妇每天应喝两到三瓶牛奶，最好喝温的。

3。孕妇应合理安排饮食，避免高糖食品，采取少食多餐，多食蔬菜、富含纤维素食品，注意维生素、铁、钙补充。水果的补充最好是在两餐之间，每日最多不能超过200克，并且在选择水果时应尽量选择含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如番茄、黄瓜等，千万不要无限量吃西瓜等高糖分水果。

4。如果你每天的工作都是要面对电脑的话，最好给自己买一件防辐射的衣服。