很多人搜习惯性的把食物统统放进冰箱内,但这种做法却并不科学,食物的存放有着许多需要注意的地方,食物在冰箱保鲜需要注意五个禁忌:
1.食物不宜过满
冰箱存放食物不宜过挤,最好是留有一定的空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物间细菌的交叉感染,导致人体出现各种不适以及各种疾病。
2.肉类食物要处理
在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装,再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干,再放入冰箱最下面,以零上温度贮藏为宜。
3.拒绝瓶装饮料
对于外表有包装的食物,比如各类饮料、牛奶等食物,最好不要放入冷冻室,以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上,温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。
4.拒绝过烫食物
有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却,希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物,但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内,很有可能会减短冰箱的使用寿命。
5.生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定,而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌,喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
冰箱异味去除法五则
1.将煤灰放在敞口的容器内,放入冰箱,即可达到除臭效果,一般150立升的冰箱,放一只煤饼的煤灰就可以了,每隔3-5天换1次。蜂窝煤完整地放入冰箱,也可去除异味。
2.缝一个纱布袋,内装50克花茶,放入电冰箱。由于茶叶吸味能力,当天就可除去冰箱内杂味;每月将茶叶取出掠晒一下,再装入袋内继续使用。
3.将500克小苏打粉,分别装入两只空瓶,然后分别将瓶放在冰箱内部上下层。经24小时后,便能除去冰箱内各种异味。
4.用干净的纯棉毛巾,把它湿一下拧干,折迭放在冰箱冷藏室上层的网架上一侧,通过空气对流,能对冰箱中的臭味起到吸附作用。用过一段时间后,将毛巾和温水洗净可继续使用。
5.买新鲜桔子1斤,吃完桔子后,把皮洗净揩干,分散投入冰箱内。3天后,打开冰箱,你就会感到异臭全无,清香掉鼻。
1、牛奶一定要躲光光线不仅能杀菌,也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感,在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化,导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中,尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。即使在超市冷藏柜的灯光下,牛奶的“最佳保鲜期”也只有4小时左右。
2、绿茶应存于冰箱中绿茶对健康的好处多多,已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等,主要是因为其中含儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出,绿茶在常温下放置6个月后,儿茶素含量便减少了。因此绿茶最好存放于冰箱中。而红茶在常温下存放即可。
3、果蔬同放易变质“传染” 蔬菜和水果同放在一起,容易变质并“传染”。记住,不仅人会得传染病,蔬果间的变质也会“传染”。美国宾州州立大学的研究提醒,苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等,同其他蔬果放在一起时,会释放乙烯气体,让后者快速成熟、变质。另外,以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起,也会让后者的叶子很快变黄变烂。
“娇气”的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存,并尽快吃完。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等,都属于耐储食物,适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜,个头越小,维C含量越高,可用纸袋储存,防止过度的光与氧气损伤其中的维C。
各类食物在冰箱的保质期
鱼类:冷藏1-2天,冷冻90-180天
肉排:冷藏2-3天,冷冻270天
鸡肉:冷藏2-3天,冷冻360天
菠菜:冷藏3-5天
鲜蛋:冷藏3060天
熟蛋:冷藏6-7天
牛奶:冷藏5-6天
酸奶:冷藏7-10天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7-12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1-2天
贴士:使用冰箱的注意事项
冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项未必人人都知道。
1、为了保持卫生,食物不可生熟混放在一起。因此,可以按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间。而且,把食物要放在器皿里,不要直接放在蒸发器表面上,可以避免冻结在蒸发器上。
2、热的食物不可以放入运转着的电冰箱内。
3、为了可以冷空气对流,减轻机组负荷,那么,存放食物不要过满、过紧,要留有空隙,这样还可以延长使用寿命,节省电量。
4、鲜鱼、肉等食品作处理再放进冰箱。把蔬菜、水果外表面水分擦干,放入箱内最下面,最好是零上温度贮藏。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。
5、不可以把瓶装液体饮料放进冷冻室内,这样可以避免冻裂包装瓶。同时,应把瓶装液体饮料放在冷藏箱内或门档上,最好是4℃左右温度贮藏。
冰箱冷冻室如何除冰冷冻室结冰,是因为室内蒸发器温度过低,也引起结冰现象。平时关门不够严实,长时间开着,也会引起结冰。那么当冰箱结冰时,可以采取以下方法解决。1、自动融化。把食物搬出来,切掉电源,打开冷冻室门,让热气进入冰箱里面,时间久了就会自动融化。这个方法适合清洁冰箱时使用。2、如果是冷藏室的排水
首先我们要为消费者明确一个误区,为冰箱除霜最主要的目的不是为了避免食物与冰块冻在一起,不好取放食物,也不是为了节约冰箱的使用空间。挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外,极易沾上灰尘,导致散热效果变差,缩短使用寿命。其实方法很简单:用电吹风等工具,吹掉冷凝器和压缩机表面的灰尘即可。
冰箱冷藏室结冰的原因-冰箱保鲜室结冰冰箱冷藏室结冰的原因冰箱冷藏室结冰容易消耗更多的用电量,因此要懂得冰箱冷藏室结冰的原因。冰箱保鲜室结冰冰箱保鲜室是用来保鲜食物的,冷藏室正常温度在3度到8度之间,但是经常会出现冰箱冷藏室结冰现象而导致打不开。
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