19号谷仓吐司火爆烘焙界，看他如何将一片吐司做到极致
BY：Giacinta 2024-06-28 18:38:38 519 ℃
一片吐司是否好吃除了原材料，关键在于手艺。而不同于机械流水线生产，19号谷仓手工吐司是纯靠手工擀制。
从揉面、擀面、敲打、烤制到出炉，每一个麦穗变成吐司的过程都下了一番硬功夫！
这种真正下了硬功夫的纯手工吐司，具有不怕“实锤”的松软度和层数。弹性十足，入口时的韧性形成的阻力使咀嚼变成了件享受的乐事。
而如此繁复考究的工序还仅仅是19号谷仓手工吐司的经典基础款而已。其余各种口味不看制作过程，仅凭用料用量更是会让人感叹壕的暴力，纯进口安佳黄油、宇治抹茶粉……
一条优秀的吐司，需要来自世界各地的
好食材
加持。就连全麦吐司里的无花果，都是从土耳其进口的！或许有人会说，“不过是切片面包，无滋无味，有啥好吃？”可19号谷仓手工吐司的数十款口味着实刷新了人们对吐司面包的全新认识！
原味、皇冠、巧克力、咸吐司、招牌肉松、奶酥、蔓越莓、咸芝士、皇冠蓝莓……每一款都是经典，都值得细细品味。
简单的吐司，最考验发酵和烘烤技术。在19号谷仓，透明厨房可以直观感受手作温度。
每一份面种都是手工制作，从每天早晨6点，揉面、敲打、整形、烘烤到出炉，一个流程下来丧心病狂长达4小时。
所以当天
限量供应
，去晚了只剩渣渣。而除了吐司，19号谷仓更用匠心精神去做下午茶，让下午茶充满无限可能。不论你是喜欢有颜值有内涵的芝士奶盖;还是喜欢果汁满分营养满分的鲜果系列;又或者是美味香甜的奶茶系列;甚至是香醇回味的咖啡……在这里你都能找到心头好！
19号谷仓吐司火爆烘焙界，看他如何将一片吐司做到极致
一片吐司是否好吃除了原材料，关键在于手艺。而不同于机械流水线生产，19号谷仓手工吐司是纯靠手工擀制。而如此繁复考究的工序还仅仅是19号谷仓手工吐司的经典基础款而已。一条优秀的吐司，需要来自世界各地的好食材加持。可19号谷仓手工吐司的数十款口味着实刷新了人们对吐司面包的全新认识！在19号谷仓，透明厨房可以直观感受手作温度。
健康烘焙——汤种淡奶油土司
食材高筋面粉270g盐4g糖43g全蛋液45g打奶油80g酵母4g黄油20g汤种用高筋面粉20g汤种用牛奶100g先做汤种，面粉加牛奶混合均匀后加热成浆糊状就可以，晾凉备用。面包桶内先放入做好的汤种，淡奶油，全蛋液，盐，糖和淡奶油。2黄油室温软化黄油室温软化。和面20分钟，按停止键，放入黄油，在启动面包发面程序。取出面团揉匀排气分成三等份，松弛10分钟。6编成辫子状编成辫子状。7两面下弯放入土司盒，二次发酵两面下弯放入土司盒，二次发酵。8烤好取出脱模晾凉即可烤好取出脱模晾凉即可。
吐司的选购技巧_吐司的保存方法
吐司的选购技巧一、看外型塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常见山形和方形吐司，方形吐司是在烘烤时加盖，方便制作三明治；山形吐司不加盖，烘烤过程自然，口感较好。二、看颜色烘烤完全、恰到好处的吐司，外皮颜色是金黄色，这种土司因含水分够，口
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