樱桃鱼丁－孕期食谱
BY：Ida 2024-08-15 05:07:36 887 ℃
樱桃鱼丁清热解毒调理和水肿调理很有效果，是孕期的一款好食谱。
主料： 鲆 150克
调料： 植物油 30克 料酒 10克 白砂糖 5克 醋 5克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 5克
制作工艺:
1. 将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。
2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3. 勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。
4. 勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。
工艺提示 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；鲆又称偏口鱼
相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。
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