为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！
BY：Elsa 2024-07-20 17:33:09 7039 ℃
为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！
原料：
粳米一碗、金牌外脊肉一块、无铅皮蛋两枚、葱、姜、生菜一棵。
做法：
1、粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时；
2、鲜肉洗净，切薄片，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分钟；
4、浸泡后的米，添加适量的水，用电饭煲熬出粥底；
5、取适量煮好的白粥入砂锅，烧开后，下入皮蛋丁煮滚；
6、下入腌好的肉片，划散，煮开；
7、下入生菜丝和葱花，添加适量盐调味，滴几滴香油（也可省略）即可出锅。
温馨提示：
1、米中滴几滴油，煮出的粥会更绵软；
2、猪肉切末切条切片随自己的喜好；
3、砂锅煮粥，一定要用小火，并不停搅拌，以防溢出或粘锅；
4、切皮蛋的时候为防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下。
皮蛋瘦肉粥的做法巧做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法有很多，不同的场合做法当然不同，在粥面店铺，大厨通常会熬制一大锅的白米粥，当顾客点皮蛋瘦肉粥的时候，再把材料放进去，加热一下就出锅，但是味道不是很香。小编为大家带来的是一种家庭的做法，做出来的皮蛋瘦肉粥味道非常的香。
皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥的做法做法一：材料：大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉丝50克，葱姜适量，清水1200ML，盐1小勺，料酒1小勺，香油少许步骤：1、皮蛋入锅煮3分钟。
如何做瘦肉皮蛋粥？瘦肉皮蛋粥的烹饪要诀
瘦肉皮蛋粥，是一种在中国广东很常见的粥，在香港很受欢迎，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。瘦肉皮蛋粥的烹饪要诀瘦肉皮蛋粥的烹饪要诀煮粥用料：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，水足量，油盐适量。瘦肉皮蛋粥的烹饪要诀1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
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