哪些人不宜食用野山鸡

一日三餐是我们生活中非常重要的一些小事，但是如果饮食不当身体的健康也会受到很大的影响，其中野山鸡虽然是非常常见的食物，但并不适合所有人吃，下面一起看一下哪些人不适合吃野山鸡。

哪些人不宜食用野山鸡

感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食土鸡

我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适，了解了哪些人不适合吃野山鸡以后，我们在日常的饮食中就能够格外的注意了，另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。

山鸡的介绍

山鸡(学名：Lophura swinhoii)，又叫凰、雉鸡。性情活泼，善于奔走并善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力不强，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。

山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。

山鸡的外形特征

雄鸟成鸟(春羽)：前额和上嘴基部的羽毛黑色;头顶呈青铜褐色，两侧有白色眉纹;眼周和颊部的皮肤裸出，呈绯红色;在这裸出部上，还有一小块蓝黑色短羽，位于眼的下面;耳羽簇黑色闪蓝，羽端方形，活时能耸立起;颈部黑色，而有绿色或紫色金属反光;颈部下方有一白色颈环(这白环在前颈有中断)。上背的羽毛，轴部黑褐，羽片的大部分白色，外面具“V”形黑纹，纹的外面还有浅金黄色宽边。下背及腰浅蓝灰，靠近中央的羽毛还具有黄、黑和深蓝相闾排列的短小横斑;尾上覆羽转为污黄灰色;腰侧丛生栗黄色发状羽毛。两肩及翅上的内侧覆羽白色(羽干两侧黑褐)，外围以黑色狭纹，黑纹的外围还有紫栗色宽阔边缘，两翅的其余覆羽大都浅蓝灰，大覆羽的边缘稍杂以紫栗色;飞羽浅褐，杂以淡黄近白的点斑和横斑，中央尾羽黄灰，并具有一系列的黑色横斑。这些黑斑转为紫红色，而伸入于同色而较浅淡的尾羽边缘;外侧尾羽也有黑色横斑，但仅于外羽片才见有浅紫红色边缘。胸部呈带紫的铜红色，有金属反光，羽端具有倒置的锚状黑斑;两胁淡黄，各羽在尖端处有一大形的黑斑;腹部黑褐，尾下覆羽栗色。翅下覆羽黄白色，而杂以暗色细斑。

雌性成鸟(春羽)：远不如雄鸟之艳丽。上体为黑、栗及沙褐色相混杂的羽色;头顶和后颈均黑，各羽具沙黄色羽端;背的极上部栗色，杂以黑纹;上体余部转为黑色，羽缘棕黄，至腰及尾上覆羽则黑色部分缩小，各羽主要为沙黄色;中央一对尾羽中部栗褐色，边缘转为棕褐，其余尾羽除� �基边缘外，全为栗褐色，所有尾羽都具有多数黑色横斑。肩羽黑而杂以沙白色;翅上覆羽和次级飞羽大都黑褐，具沙黄以至浅栗色横斑;初级飞羽暗褐，而杂以棕白色横斑。颏、喉纯棕白;下体余部浅沙黄色，胸和两胁均有黑斑。

虹膜红栗色(矽)，或淡红褐色(早);嘴绿黄以至暗灰褐色;跗跖暗红以至带褐的角灰色。雄雉脚上具短距

野山鸡的制作技巧

1.为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等;

2.雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好;

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡和野山鸡有什么区别

1野山鸡：一般是人工驯化的，养殖时间比较长，养殖规模较大。2野鸡：又叫雉:，又名环颈雉，均属野生，共有31个亚种。分布于欧洲东南部、小亚细亚、中亚、中国、蒙古、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部以及越南北部和缅甸东北部。3体形上看，野山鸡比野鸡显得更肥壮一些，而山鸡比野山鸡显得更善于飞翔。