最近，“
亚硝酸盐”成为媒体和消费者谈论的
热门话题，而且还引起一些消费者的恐慌。事实上，如果大家对
亚硝酸盐有了正确的了解和认识，相信就不会
紧张和忧虑了。按照媒体报道中所计算出某品牌
奶粉冲调的一杯奶液中，亚
硝酸盐的含量约0.3毫克，是根本不会造成所提及的严重后果的。为什么呢？下面，我给大家简单介绍一下亚
硝酸盐。亚硝酸盐广泛存在于自然
环境中，特别是在食物中，包括粮食（
大米、
面粉等）、豆类、
蔬菜、
肉类、
蛋类等都可以测出一定量的亚硝酸盐。比如蔬菜中约有4毫克/公斤，肉类约有3毫克/公斤，蛋类约有5毫克/公斤。许多天然的农副产品本身含有亚硝酸盐，并且在食品加工过程中也会产生，特别是含有
大豆成分的产品。由于
大豆特殊的加工工艺可能产生微量的亚硝酸盐，而这种含量的亚硝酸盐是食品加工规范中允许含有的物质。膳食中的亚硝酸盐的含量，与我们通常所说的
亚硝酸盐中毒剂量不是一个概念，就如空气中含氧与
氧中毒不是一回事一样。那么，在什么情况下，亚硝酸盐才会给人体带来不利的影响呢？一般来说，对人体引起危害的亚硝酸盐含量为一次性食入300毫克到500毫克。比如将亚硝酸盐误作为
食盐食用或大量服用未腌好的
腌菜、
泡菜，就可能引起中毒。另外，
亚硝酸盐中毒和
亚硝胺致癌不是同一回事。亚硝酸盐在含有
维生素C的共食条件和体
内环境下是不会转化成亚硝胺的。不可把食物中亚硝酸盐与亚硝胺致癌混为一谈。因此，大家不必过分担心和忧虑。产品不合乎标准，应当召回。我相信，国家有关管理部门会把好关。而真正值得我们担心的，反而是由于对
科学的一知半解，而影响到
儿童保健工作的正常开展。丁宗一中华预防医学会常务理事中华儿童
保健学会主任委员
亚硝酸盐是什么，亚硝酸盐的危害，亚硝酸盐的用途
一、食物中有亚硝酸盐就是添加剂吗这是片面的观点，也是大多数人对亚硝酸盐闻风色变的误区之一。亚硝酸盐广泛存在于人类生存的环境中，因此在日常饮食中摄取亚硝酸盐非常普遍。食品中的亚硝酸盐有些是天然存在，有些在食品加工过程中添加的，属于合法的食品添加剂。事实上，我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几
亚硝酸盐中毒的原因是什么,亚硝酸盐中毒的外在表现,亚硝酸盐中毒的的预防
一、亚硝酸盐中毒的原因是什么1、食物中毒的原因食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒
亚硝酸盐中毒的护理亚硝酸盐会致癌吗
一、食物中的亚硝酸盐会致癌吗亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐，包括鱼类、蛋类、蔬菜、肉类以及豆类等，比如蔬菜中含有4毫克/公斤，肉类含有3毫克/公斤，蛋类含有5毫克/公斤。特别是豆类及豆制品含有较高含量的亚硝酸盐。这是
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BY：Psyche 2024-08-17 04:22:17 527 ℃