哪些人不宜食用粉条

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

哪些人不宜食用粉条

在生活中如果我们能够多注意一些细节，能够让身体变得更加的健康，尤其是饮食是最为重要的，像粉条这样的食物一定不能随着食用，否则对身体也是有伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃粉条呢!

副作用

粉条和油炸食品都含有铝，不能搭配食用，否则会引致铝的摄入量大大超过每日应摄取值，造成人体的负担。

禁忌人群

因粉条在制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾)，孕妇慎用。

虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃粉条介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。

粉条食品简介

粉条，是指丝经达到一定标准，称之为粉条。

粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条;自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。

粉条特点

红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

粉条生产制作

手工工艺流程

选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

机械化加工方法

涂布工艺流程：精制淀粉原料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。

漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。

挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

怎样识别粉条的好与坏

弹性正好的，是好粉条，如果怎么炖炖不烂，那是铝超标，就是明矾加多了，吃多了机型会变差。 可以先泡在水里，如果跟橡� �筋似得，那肯定放了胶，最糟糕的是放了塑化剂，比如某些年的米线——塑料面条。 在外面散装的，要少买些，做些实验， 太白的 太乌的 太透明的都不好，最好稍微带点黄，2. 烧着了 闻闻有没有异味， 啪啪的声音是胶， 滋滋的声音是水多了， 如果没有异味，有没有特殊的响声那就是不错。 泡开了观察，抻一抻是否弹性适中。 要不然就去超市买正规厂家的保准一些，不能让当年的铝锅，现在还要让下一代受害

粉条的制作技巧

1.动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味。

2.食用前需先经水发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。

3.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

4.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

粉条的保存方法

数月，置于保鲜袋中，于干燥、阴凉、通风处保存