四款美食准妈妈在孕晚期补充营养
BY：Rhoda 2024-07-17 01:17:36 143 ℃
材料：鲜带鱼250克、醋、酱油、葱花、料酒、白糖、植物油、味精、食盐各适量。
做法：
1、先把葱洗净切成葱花待用；将带鱼先处理完毕，用刀划斜纹，切成段块；先取一部分料酒、酱油浸泡已切成段块的鱼，半小时左右，捞出，放入热油锅内炸至呈金黄色，再捞出，滤去油。
2、再用少许油在锅里煸葱花，快速倒入炸好的鱼块，再倒进余下的作料，盖严，少焖几分钟；最后加入白糖，上微火煨几分钟即可。
材料：排骨500克、鸡蛋1个、面粉30克、植物油、水淀粉、白糖、料酒、味精、五香粉、咖喱粉、香油、椒盐、盐各适量。
做法：
1、排骨洗净，剁成块，放在盆里，加入盐、料酒、咖喱粉、五香粉、白糖、味精抓匀，腌渍15分钟。
2、鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉、面粉调成蛋糊，再将腌好的排骨块放入蛋糊中挂匀。
3、油锅烧热，将挂匀蛋糊的排骨块逐一下入油锅中炸至八成熟时捞出。
4、待锅内油再烧至七成热时，将排骨再投入炸至金黄色捞出，随后放入凉熟油中浸一下捞出，沥去余油，装入盘中，淋上少许香油，吃时撒上椒盐上桌即可。
清炒蹄筋
材料：鲜牛蹄筋250克、料酒、盐、味精、鸡汤、水淀粉、葱、植物油各适量。
做法
1、蹄筋洗净，切成条，放入沸水中略焯一下取出备用；葱洗净，切段。
2、锅置火上，倒油烧热，炝香葱段，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热。
3、加入料酒、盐、味精、鸡汤，沸锅后，转用小火烧约10分钟，再用大火加热，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
小炒牛肉
材料：牛肉90克、冬笋30克、味精、干淀粉、酱油、肉汤、葱、植物油、姜、甜酒、盐各适量。
做法：
1、将冬笋、葱、姜、牛肉切成丝，用1/3的淀粉、1/2的甜酒浸好。
2、将剩下的干淀粉调成湿淀粉。
3、热油锅，在旺火上先将牛肉丝过油，捞出。
4、另热油锅，先煸冬笋丝、葱、姜丝 倒入酱油、甜酒、肉汤等，与过油的牛肉丝同炒，加入味精及湿淀粉即可。
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