上五花肉好还是下五花肉好？
BY：Kara 2024-08-13 07:32:07 941 ℃
要是说到五花肉，估计大家都是非常熟悉的吧，五花肉在我们的生活当中都是一种非常常见的食材，而且对于很多比较喜欢吃肉的朋友们来说，都是会经常的用到五花肉，制作出各种各样的一些其他的菜品，就比如说扣肉，红烧肉，粉蒸肉等等，其实最主要的原因就是因为五花肉吃上去肥而不腻，瘦而不柴，而且做好之后的五花肉吃上去都是入口即化的。上五花肉好还是下五花肉好？下面让金投小编为您解答吧！
第一点就是部位上面的区别，其实上五花肉也就是说在排骨局部的一个部位，也就是说我们在剔除排骨的时候都是会把这一部分的五花肉剔出来的，所以说这个五花肉当中的肥肉都是比较多的，瘦肉比较少，但是下五花肉，也就是说在猪肚腩上一般来说猪身上都是会有腹肌的，所以说这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，也就被称为是上选的五花肉。
第二点也就是烹饪上的一些区别了，因为上五花肉的肥肉都是比较多的，但是瘦肉吃上去的口感却是非常的差，所以说都是用来适合做一些包子或者是饺子，但是下五花肉都是非常的适合用来做一些红烧肉或者是小炒肉的，因为这样吃上去才会更加的好吃。
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