红烧肉可不可以用瘦肉做？
BY：Elizabeth 2024-07-19 12:50:02 396 ℃
可以的，就是你要多倒点儿油，那样子比较香，因为没有肥的猪油比较少嘛！红烧肉可不可以用瘦肉做？下面让金投小编为您解答吧！
2、 炒锅放多点儿油，烧至五成热，下蒜瓣爆香； 放猪肉一起爆 表面微焦黄时，倒出多余的油，再倒入其他的配料一起炒香；
3、依次放入料酒、冰糖、老抽，炒匀，加清水没过肉，大火烧开，转小火焖烧 至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精，大火收汁，直至水分全部收干出油即可。
温馨提示：
1、烧之前的炝锅很重要，肉的表面一定要爆得微带焦黄，表面带点酥脆，这样后期出来的成品才香；
2、收汁是第二个关键，一定要等到水分收干出油才算完成了。
红烧肉可不可以用瘦肉做？
可以的，就是你要多倒点儿油，那样子比较香，因为没有肥的猪油比较少嘛！
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