更新时间:2024-07-19 04:12:22

首页 > 生活 > 栏目 > 正文

西兰花要蒸不要煮-西兰花的功效

BY:Prunella 2024-07-19 04:12:22 4281 ℃

无论是整还是煮西兰花,都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以上锅了。如果烹调时间过久,西兰花会变黄变软,营养成分也会流失很大一部分。


西兰花要蒸不要煮-西兰花的功效

西兰花的功效

防癌。

与花椰菜、球芽甘蓝白萝卜卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌提高免疫力的作用。

强壮骨骼。

西兰花含有丰富的维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

护心。

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

降脂

西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇平,控制血脂

过敏

研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

减肥

西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。

抗氧化

西兰花中富含类胡萝卜素叶黄素玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂

西兰花的做法技巧

西兰花要掰不要切

一整朵的西兰花上会有很多簇,相互之间还有黏连,如果你简单的像切黄瓜一样一刀切的话,很容易把连在一起的花簇切碎,这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒,并不容易烹调。所以,一般西兰花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部,轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花,还不会影响到旁边。

如果你实在需要用刀切,建议你先把西兰花根部的厚大部分切掉,这部分一般都不食用的,然后找准粘连最少的位置一刀切下去,再用同样的方法把西兰花切到你想要的大小。

西兰花要蒸不要煮

水煮西兰花容易让口感变得软,吃起来不爽口,所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花。用隔水的蒸笼,把锅里烧开水了,将西兰花放在蒸笼里面烹调,即能保持西兰花的营养成分,也能保持爽脆的口感。

无论是整还是煮西兰花,都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以上锅了。如果烹调时间过久,西兰花会变黄变软,营养成分也会流失很大一部分。

西兰花的热量_素炒西兰花的热量

素炒西兰花的热量素炒西兰花比较清淡,因此热量也不高,那么素炒西兰花的热量是什么呢?素炒西兰花的热量为71大卡/100g。素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜,长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟

凉拌西兰花_凉拌西兰花的汁怎么调

凉拌西兰花的汁怎么调西兰花可以直接凉拌着吃,但如何调汁是一个问题,那么凉拌西兰花的汁怎么调呢?直接将蒜、姜、葱花放入备好的碗中,加入少许盐、香醋、香油、生抽,加入已炸好的干辣椒末,这样凉拌西兰花的汁就调好了。西兰花的维生素C含量很高,不但有利于人的生长发育,还可以提高人体免疫功能,增强机体免疫能力,

西兰花的营养价值_西兰花的功效

西兰花的营养价值西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比

Hash:74c35e2164578faef700cfa7491beaf78eb0c9e7

【声明】本文由用户Prunella发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。