掌握这六个饮食原则吃素也能保证健康营养

BY：Gamila 2024-08-15 07:26:30 639 ℃

2、添钙强骨本

钙质是构成骨骼及牙齿的主要成分，婴幼儿缺钙会生长迟缓，骨骼发育不全或变形，而且牙齿容易损坏。成人及老人则会有骨质软化症及骨质疏松症。

素食者的钙质摄取量要比一般人增加20%，因为研究发现，奶素者的骨质密度比非素食者减少35%，长期纯素者比奶素者更低。她提醒除了多吃奶品类，绿叶蔬菜类，豆类，黑芝麻，发菜，及加钙谷类等富含钙质的食物外，还可搭配以下的生活小技巧，以提高钙质的吸收

●含钙食物可搭配维生素&。ccedil。一起吃，例如饭后吃水果，吃饭时配果汁。

●每天日晒15分钟，增加体内维生素&。eth。促进钙质吸收。

●少吃加工食物，饮料，高盐食物，且不要吃太大量蔬菜，因为过多的纤维也会降低钙的吸收。

●必须补充钙片时，使用低剂量，一日多次补足，且最好在空腹时补充，有利吸收。

素食虽然有很多好处，但是长期吃素又不注意营养搭配的话，那么吃素不仅对身体无益，反而让身体出现营养不良。怎样才能健康吃素?今天就带着大家一起来了解一下吧。

营养学界的确常提醒素食者注意饮食的技巧，以免造成铁质，维生素维生素b12，钙质及蛋白质的摄取不足，尤其是发育中的孩子，怀孕中的妇女及生病中营养不良的人，更需要注意。

不过别太忧心，只要掌握以下原则，人人都能健康吃素

吃素超过10年的发育中的儿童及青少年，怀孕期的妇女，重病患者最好改吃蛋奶素。

奶类含有丰富的钙质及蛋白质，蛋富含铁质，蛋白质，维生素乙群及卵磷脂，台安医院营养师专家建议素食者每周吃23颗鸡蛋或每天12杯牛奶，补充容易缺乏的营养素。

长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后，大餐少吃。

二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食，人们大多又爱又怕。

一、健康饮食的认识我们对于“健康饮食”的认识，可分为三个层次：从物质的层面上人的共同业力(众生共通的业因)，或相似的惯性，通常会形成多数的经验，例如饮食，一定要吃环保的、有机的、营养均衡的食物等等，这就是营养学家所强调的、一个人必须摄取多少的蛋白质、醣类、脂肪、维生素、矿物质的知识。

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