端午节为什么吃绿豆糕 既养生又有美好寓意
BY：Ophira 2024-07-30 08:26:18 35 ℃
端午节为什么吃绿豆糕
1、健康养生
对二十四节气进行分析可知，端午是一年中阳气最盛的时节，这个时节的人们情绪波动比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，这个时候特别需要一些东西来缓解这一状况。本身绿豆就有很高的营养价值，性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能有效化解及忧郁情绪，是很好的消暑小食。
2、美好寓意
“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，和端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。所以绿豆糕也是端午节送礼很好的选择。
绿豆糕怎么做的
绿豆糕是熟食生做的糕点。传统的做法是先将绿豆煮熟，经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉，再加入糖粉、麻油入模成型。纯绿豆粉制成的绿豆糕颜色发暗，味微腥。颜色发黄好看的很可能是加了色素。为了使绿豆糕口感多样化，食品厂家加入了不同的馅料，于是市面上也就出现了风味各异的绿豆糕。因为绿豆粉是蒸熟的，再加上绿豆本身是凉性，所以多吃也不会上火，很适合在炎热的夏天里食用。
材料：生绿豆粉、白糖、色拉油、糖桂花、蜂蜜、水（根据需要添加）
做法：
1、准备主料绿豆粉。
2、将绿豆粉上蒸锅隔水蒸25分钟。
3、蒸过的绿豆粉会有结块，需要打散。
4、将蒸熟的绿豆粉过筛。
6、搅拌。
7、将块状的捏散。
8、团成大小合适的球状。
9、将绿豆粉填满模具。
10、压实，脱模。
小贴士
绿豆糕虽然吃了有好处，也有很好的寓意，但绿豆糕尽量不要吃太多，一天不要超过4块。我们一般吃的绿豆糕热量都是比较高的，有的油脂含量也非常高，吃多了会长胖，而且对心血管和肠胃都是不利的，所以要少吃，吃了绿豆糕可以多喝点水。
端午节为什么吃绿豆糕 既养生又有美好寓意
端午节为什么吃绿豆糕1、健康养生对二十四节气进行分析可知，端午是一年中阳气最盛的时节，这个时节的人们情绪波动比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，这个时候特别需要一些东西来缓解这一状况。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。小贴士绿豆糕虽然吃了有好处，也有很好的寓意，但绿豆糕尽量不要吃太多，一天不要超过4块。
做绿豆糕泡绿豆需要泡多久？做绿豆糕要如何去皮？
做绿豆糕的时候，绿豆是最主要的材料，通常是需要泡一下绿豆再做的，这样绿豆更容易变软烂，做出来的糕点也会更软糯、细腻，没有颗粒感。所以在制作绿豆糕之前，最好是泡一下绿豆。目前有专门的绿豆面，绿豆面可以做成绿豆糕，那么绿豆面怎么做成绿豆糕呢？另一种选择是将绿豆预先浸泡，然后手工去皮。
绿豆糕的简介 绿豆糕的做法
绿豆糕的简介绿豆糕的做法绿豆糕的简介绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。绿豆糕的做法配料比例：绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
Hash：acade3fb47aebd63e68518909c689f28b33bdf00
【声明】本文由用户Ophira发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。