鱼腥草当蔬菜吃有什么营养
BY：Sylvia 2024-08-16 03:39:06 183 ℃
人们在生活中经常把鱼腥草当做蔬菜食用，吃鱼腥草有很多的好处。鱼腥草可以治疗肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。鱼腥草在我们的生活中有很多吃法，比如鱼腥草炒鸡蛋、凉拌鱼腥草等。
鱼腥草当蔬菜吃有什么营养价值
鱼腥草的吃法比较多，人们常见的就是凉拌、或者炒着吃，我们在鱼腥草中放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。那么吃鱼腥草有什么营养价值呢?
首先，吃鱼腥草抗菌，现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
其次，吃鱼腥草利尿，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
再次，吃鱼腥草消炎，临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
最后，吃鱼腥草增强免疫力，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
鱼腥草由于吃起来有点辛辣，属于寒凉性的食物，所以可以经常被人们用来清热解毒、健脾开胃，还可以治疗热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。鱼腥草比较适合流行性感冒的人群食用，还有便秘、脾胃湿热的人也非常适合吃，另外，大家在选择鱼腥草的时候要选择叶片 盛、颜色翠绿的并且有浓重的鱼腥气味的是最好的。
鱼腥草当蔬菜吃有什么营养
人们在生活中经常把鱼腥草当做蔬菜食用，吃鱼腥草有很多的好处。其次，吃鱼腥草利尿，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。鱼腥草比较适合流行性感冒的人群食用，还有便秘、脾胃湿热的人也非常适合吃，另外，大家在选择鱼腥草的时候要选择叶片茂盛、颜色翠绿的并且有浓重的鱼腥气味的是最好的。
鱼腥草怎么做菜好吃
鱼腥草怎么做菜好吃它的做法有很多，比如凉拌、和其他食物一起炒、煲汤等，都非常好吃。再将一些调味料放进去，煮开之后，再把辣椒放进去，等到有香味出来的时候，再盛出来淋在鱼腥草上面，搅拌均匀就可以吃了，非常好吃，很下饭。鱼腥草和猪肉一起炒也很好吃。鱼腥草怎么炒可以清炒，或和其他一些肉类搭配来吃，营养更均衡，更容易被身体吸收，比如腊肉。鱼腥草泡水喝的功效一般用它泡水来喝，有非常多好处，可以治疗很多疾病，比如肺结核等。
野菜鱼腥草的功效与禁忌
鱼腥草的叶与草根可以入药，还可烹调成各式菜肴。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。鱼腥草除了凉拌食用外，还可清蒸、清炒或煲汤。鱼腥草具有清热解毒、利水消肿之功，还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳之效。
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