夏季养生切莫放过毛豆的五大保健功效

夏季的夜市中，我们可以经常看到毛豆的身影。的确毛豆作为一种美味的小吃在夏季食用是真的是再好不过了。那么大家在食用毛豆时是否想过他能为我们的健康作出哪些贡献呢？

现代人生活水平提高了，从过去的“咸鱼青菜”到了如今的“大鱼大肉”，高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌，长此以往，容易导致血脂升高。

高血脂可谓是威胁现代人健康的“富贵病”，会引起许多并发症。想要远离高血脂，降血脂的食物一定要加入你的菜单中。

夏季正是毛豆上市的季节，学会吃它不仅可以降脂，好处还多着呢：

1降低甘油三酯和胆固醇含量

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

所以青毛豆具有降血脂的功效，是高血脂、动脉硬化患者的最佳食品之一。

2健脑补铁

由于毛豆中富含铁，以及能够健脑的卵磷脂，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3降血压

毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4改善更年期症状，防骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

5益气补虚

由于毛豆中含有大量的钾元素，对于身体缺钾引起的易疲劳、体质虚弱的人来讲，具有益气补虚的作用。

特别是人们夏天经常流汗，会流失大量钾元素，多吃毛豆能够收到较好的效果。多吃毛豆还可以改善人们食欲不佳的症状。

夏季毛豆的最佳吃法

盐水毛豆降脂、健脾、益气、清热解毒

食材：毛豆、盐

做法

1准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面;

2将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味;

3锅中加入水煮沸，加入毛豆，加入适量的盐，中火煮10分钟;

4煮好的毛豆倒入冷开水中过凉;

5开吃

提示：煮的时候可以适当加入红椒和姜丝会更美味!

吃毛豆益处多，该怎么挑选呢?

毛豆好坏辨别

首先，新鲜的毛豆的豆荚比较硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜，用手轻轻掐豆子，有汁水流出，并且颜色呈绿色或者绿白色。

其次，我们购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。

不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

毛豆挑选这种豆子降脂又降胆固醇，夏季吃最好!千万别错过~

挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

小编想提醒大家夏季的夜市虽然可以让我们享受到很多的美味，但因为食品卫生问题的存在，所以最好大家能够自己亲手制作毛豆这样会更安全也更美味。