水煮锤肉片
BY：大叔18岁 2024-08-18 22:26:20 1178 ℃
锤肉片让你感觉到大口吃肉，肉片滑嫩是多么爽的感觉，再加上辣椒的味道真是太棒了，看到马上就想吃的一道菜，非常下饭，快来做起来，自己在家过瘾的吃吧。
猪里脊、料酒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒圈、玉米淀粉、黑胡椒粉、香菜
具体做法步骤1、把猪里脊肉放入冰箱冷冻一夜，取出来后，清洗干净，切成片，放入碗中。
2、取玉米淀粉适量放入一个小碗中，把肉片裹上一层玉米淀粉，放在案板上，用擀面杖不停的敲打肉片，把肉片打到超级薄的样子，注意如果敲打过程中觉得肉片有点黏，就再弄一点淀粉哦。
3、在锅中放入多一点的水烧开，放入葱、姜和料酒，然后把肉片一片片的放进去，肉片煮好后非常薄，看起来也很鲜嫩，捞出备用。
4、把锅清洗干净烧干，在锅中倒入适量的油，把葱姜蒜放进去炒香，再把豆瓣酱放进去炒出红油，在锅中加入多点的开水，倒入耗油、生抽和黑胡椒粉，把葱姜蒜都捞出扔掉，再把肉片放进锅中，煮一分钟，煮好后盛出大碗中。
水煮锤肉片
4、把锅清洗干净烧干，在锅中倒入适量的油，把葱姜蒜放进去炒香，再把豆瓣酱放进去炒出红油，在锅中加入多点的开水，倒入耗油、生抽和黑胡椒粉，把葱姜蒜都捞出扔掉，再把肉片放进锅中，煮一分钟，煮好后盛出大碗中。
水煮肉片的做法水煮肉片的家常做法及水煮肉片是哪里的菜系
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，源自自贡菜水煮牛肉，是在盐帮下层工人中形成的，几乎四川家家户户都会做，其特色是麻、辣、鲜、烫。水煮肉片为四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片做法水煮肉片做法大全
下面，养生频道小编就为你详细介绍：水煮肉片做法水煮肉片做法大全。7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。3.等水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。制作工艺1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
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