“上床萝卜下床姜”是什么意思？为什么要这么做？

我们经常听到一句俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。但是关于萝卜、生姜还有这样一句话：“上床萝卜下床姜”，这是什么意思呢？这样做又什么依据吗？

“上床萝卜下床姜”是什么意思？

“上床萝卜下床姜”，从字面的意思来理解，睡觉之前适合吃萝卜，早上醒来，则适合吃点姜。这句话最早出自明·邝瑶的《便民图纂》：“谚云：上床萝卜下床姜。盖夜食萝卜则消酒食，清晨食姜则能开胃。”这到底有啥依据呢？

这是由它们的性质决定的。姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律。所以有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。而晚上吃萝卜可以起到助消化的作用。很多人晚上都吃得比较好，各种大鱼大肉也比较的油腻，这样很容易造成“胃部烦热”，萝卜刚好有顺气，消食化积的作用，所以它能够缓解胃部不适，帮助减轻肠胃负担。

姜能促进消化，但不宜多吃

生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是干燥季节，如秋天，最好别吃，因为气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

干燥季节，应多吃萝卜

秋末冬初的时候，很多人会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，我们的肺部每天都在经受这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会患病。

中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。

此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎的作用。