鱼腥草和银条菜的区别
BY：大叔18岁 2024-07-17 14:22:18 512 ℃
1、形状不一样：鱼腥草的茎杆一般呈扁圆柱形，比较扭曲，而银条菜上面有很多的节，茎直立，通常呈四棱形。2、类别不一样：鱼腥草属于三白草科蕺菜属的植物；而银条菜是以银条为原料制作的，属于唇形科植物。3、颜色不一样：鱼腥草的表皮一般是呈棕黄色的，而银条菜一般呈紫红色；4、味道不一样：鱼腥草带有一股鱼腥味，而银条菜一般是用来凉拌的，口感比较爽脆。
鱼腥草怎么做才好吃：
一、凉拌鱼腥草
1、首先将鱼腥草先放入盐水中浸泡20分钟，然后捞出来清洗干净沥干水分。然后再将鱼腥草摘掉细碎的根须，并切成小段。
2、将大蒜切成蒜末，生姜去皮切成姜末，小米椒切段，香菜也切成小段。
3、煸炒花椒和干辣椒，再准备一个空碗，碗中加入2勺生抽、2勺醋、半勺盐和2勺辣椒油，搅拌均匀。
4、搅拌均匀，淋在鱼腥草上搅拌均匀，再腌制五分钟就可以吃了。
二、鱼腥草炒肉丝
1、准备一块猪肉，先片成片，再改刀切成粗细均匀的肉丝，放入盆中加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、生抽酱油、花雕酒和少许清水。
2、鱼腥草清洗干净，再摘去上面的胡须，然后下手掰成小段放入盘子中备用。
4、将提前准备好的把肉丝下入锅中炒散，炒至肉丝发白即可倒出来控油备用。
5、把葱姜末倒入锅中，煸炒出香味；接着把鱼腥草倒入锅中翻炒均匀。再把准备好的青红椒丝下入锅中，煸炒均匀后再下入滑好的肉丝，并调味少许盐、鸡粉、白糖，开大火翻炒均匀就可以了。
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