肉松怎么做
BY：大叔18岁 2024-07-23 16:20:37 1915 ℃
肉松做法：
1、准备材料：里脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油半勺、盐3克、糖50克、食用油40克。
2、里脊肉洗净去除筋膜。
4、取出瘦肉冷却。
5、装入保鲜袋用擀面杖压碎。
6、用手撕成细条后，放入所有调料调匀。
7、把肉和调料放入炒锅内。
8、开小火，用筷子翻拌焙干即可。
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。
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肉松包主料高粉：200g低粉：50g牛奶：140g辅料盐：4g酵母：4g鸡蛋：35g白糖：35g沙拉酱：适量肉松：适量肉松包的做法步骤1：正常的揉面程序，先液体后粉类，上面挖洞放酵母（黄油除外）揉匀2：加入软化的黄油（黄油要软化不是融化）3：揉出膜即可4：面团进行发酵，发酵到2倍大（手指戳进去一个洞不反弹）5：取出揉匀
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