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1、用料:鱿鱼2条、姜6片、指天椒3个、洋葱半个、青尖椒1个、盐1克、鸡精1克、生抽1勺、蚝油1勺。
2、鱿鱼两条400克,处理干净,撕去外层的红皮。
3、将鱿鱼切成条。
4、放入烧开水的锅中烫一下。
5、过两遍冷水,沥干水份备用。
6、姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。
7、锅内热油,下姜丝炒香。
8、再下鱿鱼大火翻炒几下。
9、加入青椒段、洋葱段炒几下断生。
10、最后调入一勺蚝油、一勺生抽,少许盐和鸡精。
鱿鱼的选购_鱿鱼的存储
鱿鱼的选购首先先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。目前市场看到的鱿鱼有两种一种是躯干部
鱿鱼_鱿鱼的做法大全
鱿鱼的营养价值鱿鱼的介绍鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%-20%,脂肪含量极低,热量低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少
鱿鱼的选购技巧_鱿鱼的存储
鱿鱼的选购技巧首先先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色
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鱿鱼
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