1、材料:腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱。
2、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
3、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。
4、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。
5、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。
6、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。
7、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
8、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱。
9、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
做凉拌腐竹,腐竹的泡发,也是讲究方法的,怎么样泡,才能泡出营养的腐竹?赶紧收起来吧,腐竹的四种泡发方法。方法一,想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。
凉拌腐竹的做法腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、做汤等,都别具风味。腐竹还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。孕妇吃凉拌腐竹的做法芹菜拌腐竹原料:芹菜,腐竹,银耳,色拉油,盐,油。凉拌腐竹饮食注意事项1、腐竹最好在午餐的时候吃。凉拌腐竹可以为身体补充足够的能量,以对抗半天工作的疲劳。
凉拌腐竹丝的做法凉拌家常菜的做法一般都很简单,材料也是常见的厨房配料;首先我们需要准备的材料有腐竹、黄瓜、木耳、红椒(不爱吃辣的可以不添加哦)、盐、白糖、辣椒油、醋、香油、味精。然后我们跟着步骤来学习吧!1、腐竹泡发后在沸水中焯熟,沥干水分切丝。2、木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。3、把黄瓜、木耳
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