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1、看外表:新鲜的鹅肉外表应有光泽,颜色应是红而均匀的,其脂肪为白色。
2、摸肉体:新鲜的鹅肉外表应是微干的,不粘手,用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。
3、闻气味:新鲜的鹅肉是正常的味道,不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩,同时,煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。质差,手感发硬。
如何判断冷藏鹅新鲜,如何判断冷藏鹅新鲜程度
烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩,同时,煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。质差,手感发硬。
如何判断杏鲍菇新鲜程度(如何判断杏鲍菇新鲜程度高)
通常过大过小都不好,七分成熟最佳,菌柄为10厘米左右,看菌柄的颜色,乳白光滑,出现偏黑(暗褐色),长毛则不新鲜。
选购技巧:如何判断食材的新鲜程度
应该说我们生活中,多数的食材是需要购买新鲜的,食用新鲜的,不过,现在各位商家伪造新鲜食材的手段可真不少,想买到真正新鲜的食材还真不容易,那么,我们如何来发现新鲜食材和伪造新鲜食材的不同呢?第一类:蔬菜水果常见的蔬菜水果都是水分含量比较高,而且颜色鲜艳,外形饱满的。但是放置一段时间之后它的颜色,形态含
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