鹅肉
鹅肉具有补气、解铅毒、补阴益气、暖胃开津、益气补虚之功效。鹅肉常用于口渴、乏力、气短、咳嗽、感冒。一般人都可食用鹅肉。尤适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。
鹅肉的做法大全(10种做法)
鹅肉详细信息
别名：天雁肉、舒雁肉、家雁肉、农雁肉、天雁肉、舒雁肉、家雁肉、农雁肉
功效：补气、解铅毒、补阴益气、暖胃开津、益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、补虚益气、暖胃生津、缓解咳嗽、养胃止渴、预防慢性病、解五脏之热
用于：口渴、乏力、气短、咳嗽、感冒、肾炎、肺气肿、哮喘痰壅、慢性肾炎、老年浮肿、食欲不振、老慢支病症、急慢性气管炎
禁忌：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。
适宜：一般人都可食用。尤适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。
鹅肝肥，质地细腻，口味鲜美，还有一种独特的香味，可促进食欲，营养丰富，是世界三大美味营养食品之一，被称为“人体软黄金”，在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的食品。
有以下症状或者疾病禁止吃鹅肉
系统性红斑狼疮 药物过敏 硬肿症 Ⅰ型超敏反应性疾病 血清病 严重联合免疫缺陷病 全身性红斑狼疮 慢性肺炎 急性气管－支气管炎 弗郎西丝菌肺炎
100克鹅肉的营养成分
鹅肉的营养价值
1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉的功效与作用
鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1.预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
2.缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉的介绍
鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。
鹅肉搭配与相克
鹅肉不能和什么一起吃
鹅肉和什么一起好吃？
哪里的鹅肉最好吃？
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