酱焖鹅的做法大全

1.鹅肉砍块，加入酱油，盐，生粉，料酒，胡椒粉，腌制15分钟

2.鹅血烫熟切块

3.趁鹅肉腌制的时间，收拾好配菜

4.食材备好

5.热锅下油，放入冰糖翻炒

6.冰糖融化下入，蒜姜，大料煸炒

7.煸炒出香味，下入鹅肉，煎至两面金黄

8.加入酱油，柱候酱，翻炒上色，加入开水焖烧

9.大火烧开焖至15分钟，换砂锅，鹅血，鲮鱼丸，芹菜一起放进去，继续焖煮15分钟

10.最后加入蒜苗，收汁，即可。

鹅肉一定要腌制，方便更好入味。鹅血切菱形，厚块，焖煮才不会散开。