超详细的炸香菜丸子家常做法,炸香菜肉丸子的家常做法

BY：大叔18岁 2024-11-04 11:04:46 466 ℃

中国人爱好美食是大家都知道的，油炸类的食品也是花样繁多，特别是吃火锅时各种丸子主食更是让人垂涎欲滴，外面做的总归是吃的不放心，自己在家怎么做丸子呢？为大家介绍一个超好吃的香菜丸子做法。

炸香菜丸子

食材：

猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。

做法：

1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末;

2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋;

3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲;

4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅;

5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。

小贴士：

1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。

2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。

3、丸子要中火炸制，不能火太大。

肉丸子的家常做法1四喜丸子2椒盐丸子原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。

炸肉丸子的家常做法1、准备肉将整块的大块猪肉洗净，备好。怎么炸肉丸子松软好吃1、肉馅不能肉太瘦，太瘦不香，建议选用7分瘦，3分肥的新鲜的肉，这样炸出的丸子才会油润酥香。这样丸子的肉质更加有劲，口感才会好。可用手摔反复摔打，让肉馅中的馒头和荸荠迅速均匀地融入丸子当中，炸的时候不易开裂。

3、加生抽、盐、十三香、料酒、耗油。

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