1、制作蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入6个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
如何用烤箱做蛋糕做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,妈妈们们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗?市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,宝宝吃着不放心,所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。用烤箱可以做出和多种蛋糕,现在我们介绍最简单的海绵蛋糕方法:用电烤箱做蛋糕的方法:【材料】鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉12
如何用烤箱做蛋糕做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,宝宝吃着不放心,所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。烤箱做蛋糕注意事项使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项,才能避免烤箱蛋糕失败。不用烤箱做蛋糕可以吗很多家庭没有烤箱,难道就不能做美味的蛋糕了么?
烤箱做蛋糕注意事项使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项,才能避免烤箱蛋糕失败。现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项:1、烤箱预热在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。如何用家用烤箱做好吃的蛋糕原料:鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低劲粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克,油40克。
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